Resep elegan ini menuntut kesempatan yang paling istimewa. Sajikan dengan kentang panggang , asparagus panggang , dan pai pecan paling dekaden untuk pencuci mulut.
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 lb. rib panggang, dipangkas dari kelebihan lemak
- 1 sendok teh. garam
- 1/2 sdt. lada
- 4 siung bawang putih, diratakan
- 1 cangkir daging sapi
- 1 sendok teh. mentega
Cara Melakukannya
1. Panaskan oven hingga 450 derajat F. Biarkan daging sapi berdiri pada suhu kamar selama satu jam sebelum dimasak. Tempatkan daging dalam panci panggang besar. Taburi dengan garam dan lada. Jika Anda suka, potong potongan kecil ke dalam daging dan masukkan irisan bawang putih ke dalam celah.
2. Masak daging panggang selama 15 menit pada 450 derajat F. Balikkan panas menjadi 350 derajat F dan panggang selama 1 jam dan 10 menit, sampai termometer daging mencatat sekitar 135 - 140 derajat F untuk sedang langka.
Keluarkan daging dari oven, tutup, dan biarkan selama 10-15 menit sebelum diukir. Suhu harus naik 5-10 derajat F.
3. Sementara daging sedang beristirahat, tuangkan sebagian besar lemak dari panci pemanggangan dan tempatkan di atas api sedang. Tambahkan kaldu dan masak, aduk panci untuk melonggarkan tetesan. Masak kaldu sampai kental dan kental. Aduk mentega dan angkat dari api. Ukir daging dan sajikan dengan saus.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 679 |
| Lemak total | 34 g |
| Lemak jenuh | 14 g |
| Lemak Tak Jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 256 mg |
| Sodium | 600 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 82 g |