Tambahkan dada ayam panggang yang lezat ini ke repertoar Anda. Campuran sederhana mentega, madu, dan mustard Dijon mustard atau cokelat pedas membuat glasir untuk ayam. Anda mungkin memiliki semua bahan rasa di dapur Anda!
Payung ayam yang terbelah tulang memanggang hingga lembut, sempurna dengan campuran mustard madu untuk hidangan yang penuh rasa. Jika Anda punya waktu, rendam dada ayam selama satu atau dua jam sebelum dipanggang. Masak ayam di atas panas tidak langsung di atas panggangan jika Anda mau. Untuk rasa terbaik, tinggalkan kulit ayam.
Campuran glasir sangat baik pada babi juga. Pertimbangkan potongan daging babi panggang atau panggang dengan campuran mustar madu, atau sikat beberapa potong iga atau daging babi panggang sebelum selesai di oven.
Ayam ini lezat dengan kentang kale atau chard dan panggang yang dimasak . Sajikan salad hijau sederhana atau irisan tomat di sisinya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir madu
- 1/3 cangkir Dijon atau mustar coklat pedas
- 3 sendok teh bubuk kari
- 6 sendok makan mentega, meleleh
- 1/8 sendok teh lada
- Lada cabe rawit
- 4 bagian dada ayam split, tulang-in, kulit dihapus atau ditinggalkan
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 375 F.
- Dalam mangkuk, campurkan madu, mustar, bubuk kari, mentega, dan cabai; berbaur dengan baik.
- Pangkas lemak berlebih dan keluarkan kulit, jika diinginkan.
- Susun dada ayam, kulit atau sisi daging dalam loyang yang sudah diminyaki. Lapisi ayam dengan campuran madu. Tutup dengan foil dan dinginkan selama satu atau dua jam.
- Panggang ayam, ditutup rapat dengan foil, di oven yang dipanaskan selama 45 menit.
- Hapus foil dan baste ayam dengan jus pan. Lanjutkan memanggang, tanpa ditutup, selama 30 menit lebih lama, olesi setiap 10 hingga 15 menit.
Tips
Menurut USDA, suhu aman minimum untuk ayam adalah 165 F. Gunakan termometer instan-baca yang andal dimasukkan ke pusat dari beberapa dada ayam (tidak menyentuh tulang).
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1490 |
| Lemak total | 88 g |
| Lemak jenuh | 30 g |
| Lemak Tak Jenuh | 33 g |
| Kolesterol | 464 mg |
| Sodium | 630 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 132 g |