Iga pendek yang mudah ini direbus menjadi sempurna. Cairan digunakan untuk membuat saus bawang yang lezat.
Bumbu asam manis dan asam yang tajam menambah rasa pada iga sapi yang meleleh di mulut Anda. Iga pendek direbus hingga sempurna di atas kompor.
Lihat juga
Iga Sapi Gurih Pendek dengan Gravy
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 sampai 4 pon daging iga sapi pendek
- 1 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada
- 3 cangkir bawang iris
- 1/2 gelas air atau kaldu sapi
- 3 sendok makan gula
- 3 sendok makan tepung terigu
- 2 sdm cuka
- garam dan lada secukupnya
Cara Melakukannya
- Pangkas rusuk dari kelebihan lemak yang terlihat.
- Dalam oven Belanda, iga coklat di semua sisi. Taburi dengan 1 sendok teh garam dan 1/8 sendok teh lada. Tambahkan 1 cangkir irisan bawang dan 1/2 cangkir air.
- Tutup dan didihkan sampai daging lunak, sekitar 2 hingga 3 jam. Periksa sesekali dan tambahkan sedikit air jika diperlukan.
- Pindahkan iga ke piring panas; tetap panas.
- Tuangkan jus pan ke dalam ukuran 2 cangkir. Sisihkan lemak dan kembalikan 2 sdm lemak ke dalam loyang. Tambahkan air atau kaldu ke jus untuk mengukur 2 cangkir. Menyisihkan.
- Masak dan aduk gula ke dalam lemak yang sudah dipesan sampai kecoklatan. Tambahkan sisa 2 cangkir bawang; masak, aduk terus sampai bawang lunak. Blender tepung dan masak, aduk, selama 2 menit.
- Aduk cadangan 2 cangkir jus pan dan cuka. Lanjutkan memasak, aduk terus, sampai campuran mengental dan menggelembung. Bumbui dengan garam dan lada; sajikan dengan iga panas.
Menyajikan 6.
Lihat juga
Slow Cooker Beefless Beef Short Ribs
Red Wine Braised Resep Short Ribs
Daging Babi Daging Sapi Pendek
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1014 |
| Lemak total | 72 g |
| Lemak jenuh | 31 g |
| Lemak Tak Jenuh | 34 g |
| Kolesterol | 235 mg |
| Sodium | 502 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 66 g |