Steak Tomahawk, juga disebut sebagai steak koboi, adalah tulang rusuk yang sangat besar (30-45 oz). Potongan ini untuk pencinta steak yang serius dan resep gosok ini akan membuat pengalaman menjadi lebih baik. Dengan sedikit rempah-rempah India yang bersahaja, bumbu bulat ini akan memberikan kerak yang bagus sambil mengeluarkan rasa alami dari daging. Tambahkan topper steak untuk pengalaman yang benar-benar mengesankan.
Apa yang Anda Butuhkan
- Rempah-rempah untuk Toast:
- 2 sendok makan biji ketumbar
- 2 sendok makan biji jinten
- 2 sendok makan biji adas
- 1 sendok makan buah kardus
- Bahan Tambahan:
- 2 sendok makan kopi (atau espresso, tanah)
- 2 sendok makan garam laut
- 1 sendok makan bubuk bawang putih
- 1 sendok makan bubuk bawang
- 1 sendok makan bubuk mustar
- 1 sendok makan paprika
- 1 sendok makan parsley (kering)
- 2 sendok teh lada hitam
Cara Melakukannya
- Tempatkan biji ketumbar, biji cumin, biji adas dan kapulaga dalam panci di atas daging sedang. Bersulang sampai biji mulai berwarna coklat sedikit (sekitar 3-4 menit).
- Hapus rempah-rempah dari panas dan tempatkan ke penggiling rempah-rempah (atau penggiling kopi) dan hancurkan menjadi bubuk.
- Masukkan isi ke dalam mangkuk dan tambahkan sisa bahan. Campur bersama dan gunakan.
- Simpan gosok dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering hingga 6 bulan setelah persiapan awal.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 36 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 3.545 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 2 g |