Red Velvet Cake Truffles adalah bola-bola kue beludru merah yang lezat yang dicampur dengan frosting keju krim yang nyata. Bola kue tersebut kemudian dicelupkan ke dalam lapisan permen, untuk gigitan kue yang lembab, manis, dan tajam dalam bentuk permen!
Resep ini sangat serbaguna. Anda dapat menggunakan rasa kue, frosting, atau lapisan permen lainnya dengan sukses besar. Anda juga bisa menusuknya dengan lollipop stick untuk membuat kue beludru merah! Berhati-hatilah bahwa kue merah cenderung menunjukkan melalui lapisan putih, jadi jika Anda ingin permen putih sempurna, Anda mungkin perlu mencelupkan truffle ini dua kali.
Jangan lewatkan tutorial foto yang menunjukkan cara membuat Red Velvet Cake Truffles !.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 kotak red velvet cake mix (dan bahan untuk membuat kue)
- 1 kaleng (16 oz) disiapkan
- krim keju beku
- 1 lb lapisan permen, putih atau
- coklat hitam
- Opsional: Taburan atau permen kecil untuk menghias
Cara Melakukannya
1. Siapkan dan panggang campuran kue beludru merah sesuai dengan arah paket untuk kue 9x13. Setelah dipanggang, biarkan kue benar-benar dingin.
2. Retak kue ke dalam mangkuk besar dan kerjakan dengan tangan Anda sampai menjadi potongan kecil. Jika diinginkan, sisakan beberapa sendok remah untuk digunakan sebagai topping dekoratif pada truffle yang sudah jadi.
3. Masukkan tiga perempat frosting ke dalam mangkuk dan aduk dengan spatula karet sampai campurannya terkombinasi dengan baik.
Ini harus sangat lembab dan tahan jika Anda menekan bola kue di antara jari-jari Anda, tetapi tidak terlalu basah atau berminyak. Jika campuran kue masih agak kering, tambahkan lebih banyak frosting untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan.
4. Dengan menggunakan kue kecil atau sendok permen, keluarkan bola kecil kue dan gulung di antara kedua telapak tangan Anda sampai bulat. Tempatkan bola kue di atas loyang yang dilapisi dengan aluminium foil, dan dinginkan mereka saat Anda menyiapkan lapisan permen.
5. Tempatkan lapisan permen ke dalam mangkuk microwave-aman sedang dan microwave sampai meleleh, aduk setiap 45 detik untuk mencegah pemanasan berlebih.
6. Menggunakan alat pencelup atau garpu, menenggelamkan bola kue dalam lapisan permen cair. Keluarkan dari pelapis dan seret bagian bawah melewati bibir mangkuk untuk menghilangkan lapisan berlebih. Ganti truffle yang telah dicelupkan pada loyang yang tertutup foil. Jika diinginkan, tutup dengan taburan remah-remah kue, permen kecil, atau hiasan lain saat pelapisan masih basah. Ulangi dengan bola kue yang tersisa.
7. Dinginkan truffle untuk mengatur lapisan sepenuhnya, sekitar 20 menit. Kue truffle ini paling baik disajikan pada suhu kamar, dan dapat disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga satu minggu.