Ayam yang dimasak lambat dengan asparagus ini membuat makanan keluarga yang beraroma dan memuaskan dengan nasi atau pasta panas yang dimasak. Tambahkan salad dan biskuit atau roti kering jika Anda mau.
Jika Anda tidak dapat menemukan krim sup bawang kental, gunakan krim jamur, krim ayam, atau krim sup seledri. Gunakan asparagus segar atau beku dalam resep ini. Satu pembaca mengganti kaldu ayam dan krim sup bawang dengan sekaleng krim brokoli dan sekaleng krim jamur dengan hasil yang sangat baik.
Jangan ragu untuk menyesuaikan resep dengan bahan-bahan yang ada di tangan. Tender ayam dapat digunakan sebagai pengganti dada ayam, atau mengganti ayam dengan cutlets kalkun cut-up. Kombinasi ayam dan ham akan sangat baik dalam hidangan ini. Jangan ragu untuk mengganti sekitar 1/2 pon ayam dengan secangkir daging yang dimasak dadu.
Alih-alih asparagus, tambahkan 1 1/2 hingga 2 cangkir kuntum brokoli segar yang dikukus dengan ringan ke piring, atau tambahkan 10-ons paket brokoli cincang beku (dicair). Untuk warna dan rasa ekstra, tambahkan beberapa wortel segar yang dipotong dadu atau wortel kecil dan masak bersama dengan ayam.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 pon dada ayam tanpa tulang (sekitar 4 hingga 6 bagian)
- 1/2 cangkir kaldu ayam
- 1 (10 1/2-ons) dapat krim sup bawang
- Opsional: 1/4 hingga 1/2 sendok teh daun kering tarragon
- 1 sendok teh bumbu lada lemon (atau jenis bumbu ramuan lain)
- 1/4 sendok teh garam (atau secukupnya)
- Lada hitam dasbor (atau secukupnya)
- 1 tandan asparagus (atau paket 10-ons asparagus beku, dicairkan)
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan air dingin
- Opsional: almond panggang atau breadcrumbs mentega (lihat di bawah)
- Opsional: keju Parmesan parut atau parut
Cara Melakukannya
- Potong dada ayam menjadi potongan dan letakkan di panci lambat.
- Dalam mangkuk, campurkan kaldu ayam, sup kental, tarragon, dan bumbu lada lemon. Aduk hingga rata. Tuangkan campuran di atas ayam,
- Tutup dan masak selama sekitar 4 hingga 6 jam dengan suhu rendah. Ayam harus empuk dan benar-benar matang. Rasakan dan tambahkan garam dan merica, sesuai kebutuhan.
- Potong asparagus menjadi panjang 1 inci dan tambahkan ke ayam.
- Dalam mangkuk kecil, gabungkan maizena dan air dingin; aduk hingga adonan halus.
- Tambahkan campuran tepung maizena ke dalam panci dan aduk perlahan.
- Putar panci hingga tinggi dan teruskan memasak selama sekitar 10 hingga 15 menit lebih lama, atau sampai asparagus lunak dan cairan mengental.
- Sajikan panas dengan mie atau nasi. Hiasi dengan almond panggang atau remah roti atau keju Parmesan seperti yang diinginkan.
Tips
Buttery Toasted Breadcrumbs: Robek 2 irisan roti menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam food processor. Pulsa untuk membuat remah-remah kasar. Aduk remah-remah dengan satu sendok makan mentega (atau minyak zaitun) dan sedikit garam. Tempatkan wajan di atas api sedang. Tambahkan remah roti dan masak hingga berwarna cokelat keemasan, aduk, dan aduk terus-menerus.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 297 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodium | 228 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 31 g |