Kadang-kadang, Anda mungkin ingin menyiapkan makanan penutup dalam waktu yang sangat singkat, kemudian tidak terlihat lagi dari Classic French Caramelized Apel ini, sangat sederhana sehingga Anda akan sering membuatnya.
Apel dimaksudkan untuk menjadi sedikit manis, tidak terlalu kuat dan manis, jadi mereka serbaguna di alam. Pedas-tart dan benar-benar pemanasan, mereka membuat tambahan yang luar biasa untuk crepes atau es krim buatan sendiri . Mereka sama-sama di rumah sebagai hiasan tak terduga untuk ayam panggang yang agak pedas atau menu tropis dari Martinique .
Untuk pencuci mulut super cepat, Anda dapat mengisi kulit tart yang dibeli di toko dengan apel-apel ini untuk hidangan "penipu" yang lezat dengan kebaikan apel buatan sendiri dan saus pengurangan sari apel ; tidak ada yang akan menebak rahasia Anda!
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 sendok makan mentega tawar
- 5 apel renyah pedas manis (Jonagold, Crispin, Honeycrisp), dikupas dan dipotong menjadi 1/2-inci kubus
- 1 sendok makan ditambah 2 sdm gula pasir, dibagi
- 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/4 sendok teh perasan lemon
- 1/3 cangkir sari apel ***
- 1/2 sendok teh maizena, sesuai kebutuhan
Cara Melakukannya
Lelehkan mentega dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan apel ke dalam panci dan taburi dengan 1 sendok makan gula. Tumis apel, sering diaduk, selama 6 hingga 8 menit sampai mereka baru saja mulai lunak. Hati-hati jangan sampai terlalu lama, atau apel akan mulai jatuh dan menjadi pure apel sebagai gantinya.
Taburkan apel dengan sisa gula, kayu manis, dan kulit lemon. Aduk campuran tersebut dengan lembut dan masak di atas api sedang selama 2 menit lagi sampai gula mulai mengaramel, dan apel menjadi renyah.
Pindahkan apel dari wajan ke mangkuk saji dengan sendok berlubang. Balikkan panas hingga tinggi dan tambahkan sari apel ke dalam wajan, singkirkan potongan-potongan cokelat. Kurangi panas sedikit dan biarkan sari apel dan jus pan mendidih selama 1 hingga 3 menit sampai saus berkurang dan mengental sedikit. Tuang saus yang sudah jadi di atas apel hangat dan sajikan segera.
Catatan Cook: Jika Anda ingin saus yang lebih kental, larutkan tepung maizena ke dalam satu sendok teh air dan aduk ke dalam saus, lalu biarkan mengental dengan memasak saus selama beberapa menit. Cicipi sebelum disajikan untuk memastikan tepung maizena dimasak matang, jika tidak akan memiliki rasa kasar mentah yang tidak enak.
*** Anda bisa, tentu saja, dengan mudah membeli sebotol sari apel di pasar - tetapi jika Anda ingin keluar semua, buat sendiri untuk sentuhan akhir itu. Ini bisa memakan sedikit waktu, biasanya sekitar satu jam, tetapi lakukan satu atau dua hari ke depan ketika Anda punya waktu. Hanya merebus beberapa apel ekstra dalam air dan gula, kayu manis dan allspice secukupnya. Saring campuran apel setelah memasak dan buang makanan padat. Voila - sari apel. Dan Anda selalu dapat membuat lebih dari 1/3 cangkir yang Anda perlukan untuk resep ini untuk dinikmati dan dinikmati.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 178 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 1 g |