Resep permen jagung buatan sendiri ini menghasilkan permen jagung yang lezat yang menghidupkan pesta Halloween apa pun. Rasa dan tekstur dari permen ini berbeda dari permen jagung standar - mereka jauh lebih lembut dari jagung permen yang dibeli di toko, dan memiliki rasa vanilla-marshmallow yang manis. Ini bukan resep yang sulit, tetapi memakan waktu karena biji jagung permen harus dipotong secara individual. Untuk mempercepat proses, Anda dapat menggunakan fondant yang dibeli atau marzipan putih alih-alih mengikuti resep ini. Pastikan untuk memeriksa tutorial foto dengan petunjuk langkah demi langkah yang menunjukkan cara membuat permen jagung buatan sendiri .
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 ons marshmallow miniatur (4 cangkir tidak dikemas atau setengah dari 16 oz. Tas)
- 4 gelas / 1 pon gula bubuk (ditambah ekstra untuk membersihkan)
- 2 sendok makan air
- 1 botol pewarna makanan kuning
- 1 botol pewarna makanan oranye
Cara Melakukannya
1. Bersihkan meja Anda atau talenan besar dengan gula bubuk. Tempatkan marshmallow dan air dalam mangkuk microwave-aman yang besar. Microwave pada tinggi selama 1 menit, sampai marshmallow bengkak dan diperluas.
2. Aduk marshmallow dengan spatula karet sampai meleleh dan halus. Jika beberapa potongan marshmallow tetap ada, kembali ke microwave selama 30-45 detik, sampai campuran marshmallow sepenuhnya halus dan bebas dari gumpalan.
3. Tambahkan gula bubuk dan mulai aduk dengan spatula. Aduk sampai gula mulai bergabung dan menjadi tidak mungkin untuk diaduk lagi.
4. Gosok campuran marshmallow-sugar ke permukaan kerja yang disiapkan. Ini akan lengket dan kental, dengan banyak gula yang belum dimasukkan - ini adalah normal. Bersihkan tangan Anda dengan gula bubuk, dan mulailah menguleni campuran fondant seperti adonan roti, masukkan gula ke marshmallow dengan tangan Anda.
5. Lanjutkan menguleni fondant sampai smoothes dan kehilangan kelengketannya. Tambahkan lebih banyak gula jika perlu, tetapi hentikan menambahkan gula begitu sudah halus - terlalu banyak gula akan membuatnya kaku dan sulit untuk dikerjakan. Setelah fondant adalah bola halus, bagilah secara merata menjadi tiga bola. Sisihkan satu bola, ini akan menjadi bagian putih dari permen jagung Anda.
6. Ambil salah satu bola fondant yang tersisa dan ratakan menjadi cakram bundar. Anda mungkin ingin memakai sarung tangan untuk menghindari pewarna makanan di tangan Anda selama langkah ini. Tambahkan 4-5 tetes pewarna makanan kuning ke pusat cakram, dan lipat cakram itu sendiri sehingga warnanya tertutup di bagian tengah bola fondant.
7. Mulailah menguleni bola fondant seperti yang Anda lakukan sebelumnya. Saat Anda mengerjakannya, Anda akan mulai melihat garis-garis warna yang keluar dari pusat. Terus remas sampai garis-garisnya hilang dan fondant berwarna kuning seragam. Ulangi proses dengan bola kecil ketiga, tambahkan pewarna oranye (atau kombinasi warna merah dan kuning untuk menghasilkan oranye) sehingga Anda berakhir dengan tiga bola fondant halus, dalam warna putih, kuning, dan oranye.
8. Sekarang saatnya untuk menggulirkan permen jagung. Jika Anda memiliki meja atau workstation yang sangat panjang, Anda dapat melakukannya sekaligus, tetapi jika Anda terdesak untuk ruang, Anda mungkin akan lebih mudah membagi bola fondant menjadi dua dan merakit permen jagung dalam dua batch.
9. Pada workstation berlapis gula Anda, mulailah menggulung bola fondant kuning menjadi bentuk cacing panjang, gunakan telapak tangan untuk menggulungnya menjadi silinder yang sangat panjang dan tipis. Ukuran yang tepat akan tergantung pada preferensi Anda untuk ukuran permen jagung Anda, tetapi saya sarankan menyimpannya sekitar 1/4 hingga 1/3 inci tebal. Usahakan agar ukurannya tetap sama sepanjang strip fondant, tetapi beberapa variasi kecil baik-baik saja. Setelah cacing kuning digulirkan, ulangi proses dengan oranye dan strip putih, letakkan di samping satu sama lain ketika selesai. Ketika Anda selesai Anda harus memiliki tiga silinder panjang fondant kuning, oranye, dan putih, masing-masing sekitar panjang dan lebar yang sama.
10. Jika fondant Anda sedikit lengket, Anda harus dapat menekan strip bersama-sama untuk membuat satu strip fondant terpadu dengan tiga warna. Jika mereka dibanjiri dengan gula bubuk, mereka mungkin tidak menempel. Jika ini masalahnya, Anda dapat membasahi sikat pastry dan dengan ringan menjalankannya di sepanjang sisi strip, dan air akan menyebabkan mereka menyatu.
11. Setelah strip Anda ditekan dengan kuat, Anda harus bisa mulai memotong. Memotong mereka dalam kondisi mereka saat ini menghasilkan permen jagung bulat. Jika Anda lebih suka permen jagung pipih, Anda bisa dengan lembut menjalankan penggulungan di sepanjang bagian atas strip fondant tiga warna, untuk meratakan bagian atas dan menekannya lebih rapat.
Gunakan pisau besar yang tajam untuk memotong segitiga dari strip fondant. Tidak seperti permen yang dibeli di toko, biji-biji ini akan memiliki tips putih dan kuning bergantian.
12. Simpan permen jagung buatan sendiri dalam wadah kedap udara pada suhu kamar selama beberapa minggu. Resep ini akan lengket jika terkena terlalu banyak kelembapan, jadi cobalah yang terbaik dibuat dan disimpan di tempat dengan kelembaban rendah.
Ingin lebih? Lihat resep ini:
Klik di Sini untuk Lihat Semua Resep Permen Halloween!
Klik di Sini untuk Lihat Semua Permen Jagung Resep!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 329 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 25 mg |
| Karbohidrat | 84 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |