Apa yang Anda Butuhkan
- 4. paket puding (6-oz kotak, vanili, tidak instan)
- 1 1/2 gelas gula (dikemas, coklat)
- 1/2 cangkir susu evaporated
- 1 sdm mentega
- 2 cangkir pecan (panggang, cincang kasar)
Cara Melakukannya
1. Siapkan loyang dengan melapisinya dengan aluminium foil dan semprotkan foil dengan semprotan anti lengket.
2. Campurkan campuran puding, gula, susu evaporasi, dan mentega dalam panci sedang di atas api sedang, aduk sampai gula dan mentega meleleh.
3. Setelah gula dan mentega meleleh, masukkan termometer permen dan masak tanpa mengaduk sampai termometer membaca 238 F (114 C).
4. Setelah pada suhu yang tepat, keluarkan panci dari panas dan tambahkan kacang pecan panggang.
Aduk permen dengan sendok kaku sampai mulai menebal dan kehilangan kilapnya. Saat Anda mengaduknya, itu akan berubah dari cairan tipis menjadi permen yang lebih tebal dan kuat. Anda akan melihat itu mulai menjadi buram dan sulit untuk diaduk.
5. Segera setelah mulai mencapai tahap ini, segera mulai meraup praline ke atas loyang menggunakan sendok kecil. Jika Anda menunggu terlalu lama, praline akan mulai masuk ke dalam panci dan sulit untuk menyendok, jadi lebih baik melakukan kesalahan dan mulai menyendoki lebih awal.
6. Jika praline sudah mulai ditata dalam panci sebelum Anda selesai menyendok, tambahkan satu sendok penuh air panas dan aduk sampai mengendur dan bisa terulur kembali.
7. Biarkan Praline Puding untuk diatur pada suhu kamar selama sekitar 30 menit, lalu sajikan. Puding Pralines dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga satu minggu.
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 245 |
Lemak total | 15 g |
Lemak jenuh | 2 g |
Lemak Tak Jenuh | 8 g |
Kolesterol | 6 mg |
Sodium | 12 mg |
Karbohidrat | 29 g |
Serat makanan | 2 g |
Protein | 2 g |