Tenderloin babi yang lembut dan tanpa lemak ini dibungkus dengan bacon dan disajikan dengan saus tomat yang tajam. Daging menambahkan sedikit lemak ke tenderloin ramping, yang berfungsi untuk menjaga daging tetap segar sambil menambahkan rasa. Jangan ragu untuk menggandakan bacon untuk memastikan semua orang memiliki beberapa porsi daging babi.
Saus tomat, nikmat, dan campuran cuka menambahkan rasa tajam yang tak terduga pada babi ringan.
Sangat penting untuk menghilangkan lapisan tipis kulit perak. Kulit perak adalah jaringan ikat tipis yang menutupi tenderloin. Ini harus dihapus karena sulit dan tidak melarutkan cara deposit lemak larut. Lihat tips untuk instruksi.
Daging babi dimasak dengan kentang panggang atau tumbuk, atau sajikan tenderloin daging babi bersama dengan nasi atau mie.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 pon daging babi tenderloin
- 2 strip daging asap
- 1/2 bawang sedang
- 1 sendok makan mentega
- 1 kaleng saus tomat (8 ons)
- 3 sendok makan cincang
- acar manis atau acar manis nikmat
- 2 sendok makan cuka
- 1 sendok teh serpih peterseli kering
- 1 sendok teh gula
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Dengan pisau tajam, keluarkan kulit perak dari daging babi, bersama dengan kelebihan lemak.
- Kupas bawang dan cincang halus; menyisihkan.
- Atur irisan daging di atas daging babi tenderloin. Tempatkan tenderloin di atas rak di panci panggang yang dangkal. Selipkan ujung tipis daging di bawah. Panggang, buka tutup, selama sekitar 25 hingga 35 menit, atau sampai suhu internal setidaknya 145 F. Untuk memeriksa kematangan, gunakan termometer instan yang dapat diandalkan yang dimasukkan ke tengah bagian paling tebal dari babi. Tabel Suhu Daging
- Sementara babi memasak, lelehkan mentega dalam panci sedang di atas api sedang-rendah. Masak bawang cincang di mentega sampai lembut dan tembus.
- Untuk bawang yang dimasak, tambahkan saus tomat, acar manis, cuka, serpihan peterseli, dan gula. Didihkan, terbuka, selama 10 menit.
- Buang tenderloin babi dari oven; tutup secara longgar dengan foil dan diamkan selama 5 menit.
- Sajikan tenderloin daging babi yang diiris dengan saus.
Cara Menghilangkan Silverskin
- Untuk menghilangkan kulit perak, gunakan pisau tajam. Masukkan ujung pisau di bawah kulit perak sekitar 1/2 inci dari ujungnya. Arahkan bilah pisau sedikit ke atas sehingga Anda tidak akan memotong daging. Berpeganglah pada potongan kulit perak Anda terlebih dahulu menyelipkan pisau ke bawah dan pindahkan pisau dengan hati-hati ke bawah kulit perak, pertahankan pada sudut ke atas. Setelah kulit perak dihilangkan dari satu ujung, kembali ke 1/2 inci pertama dan lepaskan itu.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 182 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Sodium | 156 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 18 g |