Ini adalah cara yang sederhana dan lezat untuk memasak ikan patin, dan itu juga bekerja di atas api unggun seperti pada kompor pembakar. Jangan ragu untuk menggunakan campuran garam bumbu atau bumbu Southwest, bukannya bumbu Creole atau Cajun. Sajikan lele goreng ini dengan coleslaw dan hushpuppies, bersama dengan kentang goreng dan saus Tartar favorit Anda. Atau, cobalah Remoulade Sauce dengan ikan goreng lezat ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 cangkir minyak canola (atau sesuai kebutuhan untuk mencapai kedalaman 1/4 inci)
- 4 sampai 6 fillet lele, masing-masing sekitar 4 ons
- 1 sendok teh
- Creole atau bumbu Cajun (dapat menggantikan campuran garam favorit Anda)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sdt lada
- 1 1/2 cangkir tepung jagung
- 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1 cangkir buttermilk
Cara Melakukannya
- Tuangkan sekitar 1/4-inch minyak canola dalam wajan besar yang berat. Tempatkan di atas api sedang dan panas sampai panas.
- Taburi fillet ikan ringan dengan bumbu, garam, dan merica Creole.
- Dalam mangkuk yang lebar, campurkan tepung jagung dan tepung terigu.
- Tuangkan buttermilk ke dalam mangkuk. Celupkan ikan ke dalam buttermilk untuk melapisi, lalu lapisi dengan campuran tepung jagung.
- Atur dalam minyak tidak dan masak perlahan selama sekitar 3 sampai 4 menit, sampai sisi bawah menjadi coklat. Balik dengan hati-hati dan lanjutkan memasak sampai kecoklatan di sisi lain. Taruh di atas tisu untuk dikeringkan.
- Sajikan dengan saus tartar dan hush puppies, bersama dengan coleslaw dan kentang goreng. Atau, cobalah dengan saus Remoulade yang lezat ini.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Fillet Ikan Goreng Mudah
Ini adalah ikan babak belur yang mudah dan mendasar, dibuat dengan tepung dan bumbu, digoreng hingga sempurna.
Nuggets Ikan Goreng Cincang
Ikan goreng ini dibuat dengan pilihan fillet ikan Anda, seperti ikan lele, haddock, halibut, atau cod. Adonan ini dibuat dengan campuran serabi dan remah roti , bersama dengan sedikit merica lemon, garam bawang putih, dan telur.