Kebun-kebun dapur umum di kota-kota dan kota-kota di Belanda pada Abad Pertengahan. Tanaman yang paling umum yang ditanam termasuk kubis, daun bawang, bawang, seledri dan peterseli. Banyak resep abad pertengahan bekerja dengan kubis dengan daun bawang, bawang dan rempah-rempah dan kami melanjutkan tradisi itu dengan lauk vitamin C yang dikemas sederhana ini. Kami telah menggunakan kubis runcing (juga disebut kubis Cina dalam bahasa Inggris, dan spitskool dalam bahasa Belanda) karena lebih manis daripada kubis biasa dan membutuhkan lebih sedikit waktu untuk memasak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 iris daging asap
- 2 sendok makan mentega
- 1 bawang merah (dalam cincin)
- 2 daun bawang (dalam cincin)
- 1 kubis runcing (kubis Cina, diiris halus)
- 1 sendok makan parsley (daun keriting, cincang halus)
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
Cara Melakukannya
- Dalam wajan kering atau wajan, masak potongan bacon hingga renyah.
- Keluarkan bacon dari panci dan biarkan mengering di atas kertas dapur.
- Tambahkan 1 sdm mentega ke lemak daging babi di penggorengan, bersama dengan bawang dan daun bawang. Masak dengan lembut di atas api sedang-rendah sampai lembut dan tembus cahaya.
- Tambahkan kubis, dan masak sampai lunak, aduk secara teratur (sekitar 5 menit). Campur sisa mentega dan bumbui sesuai selera.
- Tempatkan sayuran yang sudah dimasak di atas piring saji, remukkan daging renyah di atas piring dan taburkan dengan peterseli cincang halus.
- Sajikan sebagai sisi dengan ayam atau babi.
Kiat:
- Buat patch kubis Anda sendiri dengan tips ini untuk menanam dan merawat tanaman kubis.
- Dapatkan hasil maksimal dari kubis Anda dengan tips tentang cara membeli, menyimpan, dan menggunakan kubis .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 165 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Sodium | 198 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 9 g |
| Protein | 6 g |