Rasa salsa yang disiapkan dengan tomat segar , bawang, cabai, bawang putih, dan ketumbar sangat berbeda dari salsas yang dibeli di toko dan jauh lebih baik!
Setelah membuat resep ini, Anda akan bertanya-tanya mengapa Anda pernah membeli salsas komersial di toko kelontong di tempat pertama. Setelah Anda pergi buatan sendiri, tidak ada jalan untuk kembali membeli.
Jika Anda merasa gentar dengan pikiran mengupas tomat , jangan. Ini tidak serumit kelihatannya. Cara termudah untuk mengupas tomat segar adalah dengan menempatkannya dalam air mendidih selama 1 menit dan kemudian dicelupkan ke dalam air es selama sekitar 2 menit. Kulit akan terbelah dan mudah terkelupas.
Setelah mengupas tomat, sisa pembuatan salsa terjadi dalam satu panci. Semua bahan digabungkan bersama, dididihkan, lalu direbus selama 30 menit. Yang harus Anda lakukan adalah aduk sesekali, lalu dinginkan dan simpan di lemari es.
Selain membuat salsa sendiri di rumah, Anda juga dapat membuat keripik tortilla bebas gluten buatan sendiri. Tidak perlu lari ke toko saat kudapan menghantam. Cukup ke dapur Anda sendiri!
Diperbarui oleh Stephanie Kirkos.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 tomat sedang (segar,
- dikupas , dicor, dicincang kasar)
- 1 bawang sedang (bawang manis, potong dadu)
- 1 paprika menengah (hijau, potong dadu)
- 1 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 sendok makan ketumbar (segar, cincang halus)
- 1 jalapeno lada (pakai sarung tangan untuk
- buang biji dan potong dadu halus)
- 1/4 tsp cumin (bubuk)
- 1 kaleng pasta tomat (6-ons)
- 2 sdm cuka sari (atau air jeruk nipis segar)
Cara Melakukannya
- Bawalah panci besar air untuk mendidih. Isi mangkuk besar dengan air dan es, sisihkan.
- Kupas tomat : Buat bentuk "x" kecil di bagian bawah setiap tomat. Taruh tomat satu per satu ke dalam air mendidih (jika Anda memiliki keranjang kawat, Anda bisa menggunakannya, itu akan membuat tomat lebih mudah dihilangkan). Biarkan tomat duduk di air mendidih selama 1 menit. Tergantung pada ukuran panci dan air es Anda, Anda mungkin harus bekerja dalam batch kecil.
- Hapus tomat dari air mendidih dan segera tempatkan di air es selama sekitar 2 menit. Setelah tomat dingin, kulit akan terbelah dan mudah terkelupas. Jika beberapa area sulit dihilangkan, gunakan jari Anda atau bahkan pisau pengupas untuk membujuk kulit mati.
- Memotong tomat dengan kasar. Jika Anda lebih suka salsa tanpa biji, buang bijinya saat Anda memotong tomat.
- Tempatkan semua bahan dalam panci besar dan didihkan.
- Didihkan salsa selama sekitar 30 menit, aduk sesekali.
- Dinginkan dan tuangkan salsa ke dalam stoples 3-pint. Simpan dalam kulkas hingga 2 minggu.
Tip: Pastikan untuk memakai sarung tangan saat memotong cabai jalapeno. Minyak atsiri dapat membakar kulit dan mata Anda.
Pengingat: Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, panci, dan peralatan Anda bebas gluten. Selalu baca label produk - tidak semua merek dibuat sama. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi produsen untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas gluten.