Nougat

Definisi:

Mirip dengan marshmallow, nougat adalah permen aerasi yang dibuat dari putih telur kocok dan sirup gula yang direbus. Namun, tidak seperti marshmallow, nougat umumnya ditekan dengan bobot selama proses pengeringan, menghasilkan permen yang padat, padat dan kenyal. Kacang-kacangan atau buah kering sering ditambahkan ke permen sebelum dituangkan dalam panci, ditutupi kertas beras, dan ditekan di bawah beban berat untuk periode finishing semalam.

Pengucapan: BARU-usus

Kesalahan ejaan umum: Noughat