Chocolate-Covered Brie Bites adalah kotak keju brie tertutup cokelat kaya dan garam laut yang renyah.
Untuk hasil terbaik, pilih keju brie dengan jumlah lemak sedang. Keju double atau triple cream brie bisa sangat lembut, sulit untuk dicelupkan, dan cenderung bocor sekali dicelupkan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 ons keju (brie)
- 12 ons cokelat (berkualitas baik)
- Hiasan: garam (serpihan laut)
Cara Melakukannya
1. Tempatkan brie di dalam freezer selama sekitar 20 menit. Paling mudah untuk memotong dengan rapi ketika sangat dingin.
2. Saat Anda menunggu keju menjadi dingin, mulailah mengukus cokelat. Menerapkan cokelat akan memungkinkan Anda untuk memiliki lapisan luar mengkilap yang tetap kuat pada suhu kamar. Ini tidak benar-benar diperlukan, tetapi saya merekomendasikannya jika Anda punya waktu. Untuk mempelajari cara memanaskan cokelat, ikuti petunjuk ini .
Sebagai alternatif, Anda bisa menggunakan pelapis permen cair.
3. Setelah cokelat dilebur atau ditempa, keluarkan keju dari freezer. Gunakan pisau tajam untuk memotongnya menjadi sekitar 24 kotak seukuran gigitan kecil.
4. Gunakan alat pencelup atau garpu untuk mencelupkan setiap potongan keju ke dalam cokelat leleh. Tempatkan permen yang dicelupkan ke atas loyang yang dilapisi kertas foil atau kertas lilin. Sementara cokelat masih basah, taburi bagian atas dengan sedikit garam laut yang dipipihkan.
5. Biarkan cokelat sepenuhnya, baik pada suhu kamar atau di kulkas.
6. Brie Bites yang tertutup cokelat dapat disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga satu minggu. Untuk rasa dan tekstur terbaik, biarkan hingga mencapai suhu kamar sebelum disajikan sehingga keju di bagian tengahnya bagus dan lembut.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 119 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodium | 68 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 3 g |