Ayam Fricassee Klasik

Dalam hidangan ini, ayam pertama kali coklat, kemudian direbus dengan kentang baru, asparagus, dan banyak dill segar. Anda juga dapat membuat resep ini dengan tarragon atau basil segar, atau campuran rempah segar. Ini adalah makanan satu-panci yang mudah dan lezat yang menggabungkan kebaikan kuno dengan bahan-bahan beraroma yang diperbarui. Satu hal yang pasti, itu tidak akan mengecewakan Anda.

Apa yang Anda Butuhkan

• 1/3 cangkir tepung serbaguna
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh
• paprika
• 1 sendok makan minyak sayur
• 4 tulang-in bagian dada ayam (sekitar 2 pon), kulit dihilangkan
• 2 cangkir kaldu ayam
• 1/4 cangkir cincang segar
• dil
• 8 kentang baru kecil (12 ons), digosok
• 12 ons asparagus segar, ujungnya dipangkas
• 1 sendok makan jus lemon

Cara Melakukannya

1. Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung, garam, dan paprika. Lapisi ayam dengan tepung, buang sisa-sisanya. Cadangan campuran tepung.

2. Dalam wajan antilengket besar, panaskan minyak di atas api sedang-tinggi. Tambahkan ayam, sisi daging ke bawah, dan masak selama 1 1/2 menit di setiap sisi, atau sampai kecokelatan. Hapus ke piring dengan sendok berlubang.

3. Tuangkan kaldu ke dalam campuran tepung yang tersisa di mangkuk dan aduk sampai rata.

4. Kuras lemak dari wajan dan bersihkan dengan tisu. Tambahkan campuran kaldu ayam dan 2 sendok makan adas manis. Aduk rata. Tambahkan ayam, sisi daging ke atas, dan kentang. Bawalah campuran hingga mendidih dengan api besar. Kurangi panas ke rendah. Tutup dan biarkan mendidih selama 10 menit.

5. Letakkan asparagus di atasnya. Tutup dan biarkan mendidih selama 15 hingga 20 menit lagi, atau sampai ayam dan sayuran lunak.

6. Angkat panci dari api. Aduk jus lemon dan sisa 2 sendok makan adas manis. Sajikan panas.

Menjaga Ayam Segar

• Jaga ayam dan semua unggas dibungkus rapat-rapat dan didinginkan sampai siap untuk dimasak.
• Jika jauh dari rumah, pindahkan unggas yang tidak dimasak ke dalam wadah yang terisolasi atau pendingin.
• Ayam dapat disimpan dalam bungkus aslinya di kulkas hingga 2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, keluarkan ayam dari paket. Bungkus dalam bungkus plastik, dan kemudian di bungkus foil atau freezer berat, dan bekukan hingga 2 bulan.
• Bagian ayam beku harus dicairkan di kulkas, di microwave, atau di air dingin. Jangan mencairkan ayam pada suhu kamar.
• Mencairkan air dingin: Tempatkan ayam dalam kemasannya atau dalam kantong penyimpanan plastik tertutup rapat dengan air dingin untuk menutupnya. Ganti air sering sampai unggas dicairkan.
• Selalu bumbui ayam tertutup dan di kulkas.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	767
Lemak total	37 g
Lemak jenuh	10 g
Lemak Tak Jenuh	16 g
Kolesterol	190 mg
Sodium	905 mg
Karbohidrat	38 g
Serat makanan	6 g
Protein	68 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)