Cara Membuat Madombi

01 dari 15

Madombi - Dumplings dari Botswana

Madombi , favorit nasional dari Botswana, adalah sejenis roti kukus yang biasanya dimakan dengan rebusan. Ini dikenal sebagai pangsit. Gunakan bahan-bahan berikut.

3 gelas tepung terigu

6 sendok teh bubuk kue

1 setengah sendok teh garam

2 sendok teh ragi instan (saya menggunakan Allinsons Easy Bake Yeast)

2 sendok teh gula

300mls air hangat (100ml mendidih dicampur dengan 200ml dingin)

02 dari 15

Saring 3 Cangkir Tepung

Ukur 3 cangkir tepung terigu dan saring ke dalam mangkuk. Ini harus sekitar 450gram atau 18 oz beratnya.

03 dari 15

Tambahkan Bahan Kering Yang Tersisa

Tambahkan 6 sendok teh bubuk kue, satu setengah sendok teh garam, 2 sendok teh ragi instan, dan 2 sendok teh gula ke tepung terigu di dalam mangkuk. Campur semua bahan kering bersama.

04 dari 15

Ukur 300ml Air Hangat

Ukur 300 mililiter atau air hangat untuk ditambahkan ke bahan kering. Jika Anda tidak yakin seberapa hangatnya, sediakan 100 mililiter air mendidih dan tambahkan 200 mililiter air keran dingin.

05 dari 15

Tambahkan 300ml Air Hangat

Tambahkan air hangat ke bahan kering secara bertahap.

06 dari 15

Campur Campuran Madombi dengan Air

Berikan campuran madombi aduk untuk awalnya memasukkan air untuk membentuk adonan.

07 dari 15

Campur adonan dengan tangan

Setelah campuran tersebut membentuk adonan lengket, gunakan tangan Anda untuk terus mencampur adonan dan memulai proses pengulenan.

08 dari 15

Peregangan dan Uleni Adonan

Sekarang saatnya menguleni adonan. Tepuk ringan meja dapur Anda untuk mencegah adonan menempel padanya. Angkat adonan dari mangkuk dan letakkan di atas permukaan tepung. Mulailah menguleni adonan, regangkan juga dalam prosesnya.

09 dari 15

Uleni Adonan selama 10 Menit

Ini adalah bagian di mana saya menyarankan setiap penggila pembuatan roti untuk menempatkan mereka kembali ke dalamnya. Adonan harus diremas setidaknya 10 menit hingga halus dan elastis. Bahkan bagian yang lengket di tangan Anda tidak akan lengket lagi.

10 dari 15

Biarkan Adonan Buktikan selama 45 Menit

Taruh adonan kembali ke dalam mangkuk. Anda bisa meminyaki mangkuk sebelum meletakkan adonan ke dalamnya jika Anda lebih suka mencegahnya menempel ke mangkuk. Tutupi piring dengan kain basah dan biarkan mengembang selama 45 menit di tempat yang hangat.

11 dari 15

Dough Bangku Harus Double dalam Ukuran

Setelah 45 menit, adonan Anda seharusnya berlipat ganda.

12 dari 15

Bagilah Adonan

Bagi adonan menjadi 6 hingga 8 porsi atau lebih. Bagian akan lebih dari dua kali lipat dalam ukuran sehingga Anda selalu dapat membagi mereka menjadi 8 bagian untuk 8 tamu tanpa khawatir.

13 dari 15

Kukus Adonan Madombi

Letakkan bola adonan di atas rebusan setidaknya 30 menit sebelum rebusan siap. Dorong dumpling ke dalam rebusan sampai sekitar setengahnya, tutup dan biarkan mengukus di atas api sedang selama 25 menit.

14 dari 15

Siap Melayani Madombi!

Setelah 25 menit Anda akan memiliki bola besar dimasak madombi dengan permukaan tegas dan mengkilap di atas dan rebusan tersedak di bawahnya. The madombi sekarang siap untuk melayani.

15 dari 15

Sajikan Madombi dengan Stew

Tergantung pada seberapa besar Anda membuat bola adonan madombi, Anda dapat memilih untuk memotong madombi menjadi setengah untuk disajikan atau secara keseluruhan. Sajikan dengan rebusan favorit Anda. Ini berjalan sangat baik dengan daging domba atau daging sapi rebus. Bahkan cocok dengan resep ayam potjie ini .