Remis-remis yang dimandikan dalam kaldu tomat berbau bawang ini adalah surgawi, dan mereka juga merupakan salah satu pilihan makanan laut paling ramah anggaran yang tersedia saat ini. Hidangan ini membuat hidangan pertama yang lezat atau makan malam ringan. Sajikan dengan roti Prancis yang keras untuk dicelupkan ke dalam kaldu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 pon
- kerang segar, digosok dengan baik
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang bombay ukuran sedang, cincang halus (sekitar 1 cangkir)
- 2 sendok makan bawang putih segar cincang
- 1 kaleng (sekitar 14 1/2 ons)
- seluruh tomat , ditiriskan dan dicincang
- 1 gelas
- stok ikan, jus kerang botol atau anggur putih
Cara Melakukannya
1. Untuk membersihkan kerang: Masukkan ke dalam air asin ringan untuk menutup dan diamkan selama 15 menit untuk membersihkannya dari pasir. Gosok remis secara menyeluruh dengan sikat kaku dan bersihkan jenggot berbulu halus. Buang kerang apa pun dengan cangkang yang pecah atau terbuka.
2. Dalam pot 6-liter, lelehkan minyak dengan api sedang. Tambahkan bawang dan bawang putih dan masak, aduk sering, selama 5 menit, atau sampai lunak.
3. Tambahkan tomat, kaldu, dan peterseli dan didihkan dengan api besar.
Kurangi panas ke rendah. Tambahkan kerang. Tutup dan masak selama 3 hingga 5 menit, atau hanya sampai cangkang terbuka. Aduk perlahan satu atau dua kali untuk memastikan bahkan memasak.
4. Dengan sendok berlubang, pindahkan kerang ke mangkuk individu, buang kerang yang belum dibuka. Berikan beberapa kaldu ke dalam mangkuk. dan segera melayani.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 598 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 169 mg |
| Sodium | 1,123 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 74 g |