Karena pengaruh kolonial Inggris di Karibia, kami membuat banyak hidangan yang sangat Inggris. Dan, seperti dalam banyak kasus dengan makanan yang telah melakukan perjalanan, adaptasi telah dilakukan.
Di Guyana, mereka membuat kue keju, yang lebih mirip quiche mini. Bahan-bahannya sederhana tetapi rasanya lebih unggul. Buat ini dan sajikan untuk sarapan, makan siang, makan siang (dengan salad) atau untuk teh sore atau bahkan camilan.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Pastry Dough:
- 2 cangkir tepung terigu, ditambah ekstra untuk debu
- 1 1/2 sendok teh gula putih
- 1/8 sendok teh garam
- 2 ons mentega sayuran dingin, potong dadu
- 6 ons mentega tawar dingin, potong dadu
- 3-4 sendok makan air es
- Untuk Pengisian:
- 4 cangkir parutan keju cheddar tajam
- 6 butir telur, suhu kamar
- 1 1/2 cangkir susu utuh
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
Cara Melakukannya
UNTUK PASTRY
Tambahkan tepung, gula, dan garam ke mangkuk pengolah makanan dan denyut nadi untuk mencampur.
Tambahkan mentega dan mentega ke tepung dan aduk sampai campuran kasar dengan kerikil mentega dan mentega.
Tambahkan air dan nadi sampai adonan mulai bersatu. Jangan terlalu campur aduk.
Pindahkan campuran ke permukaan kerja yang bersih dan bawa adonan bersama-sama dalam satu massa. Bentuk info pat dan bungkus rapat dalam bungkus plastik. Dinginkan selama 30 menit sebelum digunakan.
Saat Anda siap membuat kue, keluarkan adonan dari kulkas dan istirahatkan selama 5 menit sebelum mulai bekerja dengannya.
UNTUK MENGISI
Tambahkan telur, susu, garam, dan merica ke cangkir pengukur besar (untuk menuangkan dengan mudah) dan aduk bersama.
UNTUK PERAKITAN
Panaskan oven hingga 350 derajat F.
Sikat ringan 2 x 12 cangkir muffin dengan minyak dan sisihkan.
Tepuk permukaan kerja dan gulung dan gulung adonan menjadi ketebalan 1/4 inci. Menggunakan pemotong 4 inci atau apapun seperti mangkuk dll dengan diameter 4 inci bulat, dan potong lingkaran sebanyak yang Anda bisa.
Atur setiap potongan kue potong ke dalam loyang muffin. Kumpulkan sisa-sisa pastry menjadi satu massa dan gulung dan potong lagi sampai panci diisi. Dinginkan panci selama 10 menit.
Angkat panci dingin dan isi setiap cangkir muffin dengan keju.
Kocok campuran telur seperti itu mungkin telah selesai dan kemudian tuangkan sedikit dari custard ke setiap cangkir muffin, hanya malu dari bagian atas kue.
Panggang kue dalam oven selama 25 - 30 menit atau sampai berwarna keemasan dan lembut kecoklatan. Dinginkan panci dalam wajan di atas kawat selama 5 - 6 menit kemudian keluarkan pai dan dinginkan di rak kawat.
Sajikan hangat atau pada suhu kamar - seperti atau dengan salad.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 284 |
| Lemak total | 24 g |
| Lemak jenuh | 13 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 110 mg |
| Sodium | 352 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 12 g |