Pancake buttermilk yang indah ini ringan dan halus, dan benar-benar lezat dengan banyak mentega dan sirup maple. Buat pancake ini untuk sarapan keluarga akhir pekan Anda.
Adonannya mudah, dan ini persiapan cepat karena tidak perlu memisahkan telur dan mengalahkan putih.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh bubuk kue
- 1 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula
- 2 telur besar
- 2 cangkir buttermilk *
- 3 sendok makan mentega (meleleh)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 200 F jika Anda ingin membuat pancake hangat untuk disajikan sekaligus.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan tepung, baking powder, soda, garam, dan gula.
- Kocok telur, buttermilk, dan mentega bersama-sama dalam mangkuk kecil. Campurkan campuran dan aduk sampai rata, tetapi jangan berlebihan.
- Panaskan wajan di atas api sedang-rendah atau lebih rendah, tergantung pada jangkauan Anda. Saya menggunakan rentang gas yang cukup panas, jadi saya memindahkannya hanya satu tingkat di atas pengaturan terendah atau menggunakan diffuser besi cor.
- Dengan menggunakan ukuran 1/4 hingga 1/3 cangkir, masak sampai Anda melihat gelembung di bagian atas dan ujung-ujungnya tampak kering. Balik dan cokelat sisi lainnya.
- Hapus pancake ke piring atau panci dan tetap hangat di oven 200 F yang dipanaskan sebelumnya, jika diinginkan.
- Sajikan panekuk panas dengan mentega dan sirup.
* Tip untuk membuat pengganti buttermilk dengan susu manis: Untuk setiap cangkir buttermilk yang diminta, masukkan 1 sendok makan cuka atau jus lemon dalam ukuran 1 cangkir lalu tambahkan susu ke tanda satu cangkir. Biarkan susu berdiri selama sekitar 5 hingga 10 menit untuk memberi waktu pada rasa asam. Gunakan dalam adonan pancake atau resep lain.
Tips dan Variasi
- Untuk sarapan yang lebih mudah, siapkan adonan malam sebelumnya; tutup mangkuk dan dinginkan hingga Anda siap memasak.
- Untuk fluffiness ekstra, kocok putih telur secara terpisah dan lipat ke dalam adonan sampai dimasukkan.
- Panaskan sirup dalam panci di atas api sedang atau dalam microwave. Diperlukan sekitar 45 detik untuk memanaskan 1/2 cangkir sirup dalam microwave.
- Ide Topping: Coba stroberi segar cincang halus, selai atau awetan hangat, krim asam atau yoghurt yang dimaniskan dengan madu, atau sirup buah.
- Bekukan sisa panekuk dalam satu lapisan dan kemudian taruh dalam wadah freezer yang dipisahkan dengan lembaran kertas lilin.
- Untuk memanaskan kembali pancake beku, letakkan di atas loyang dan panggang pada 325 F selama 8 hingga 10 menit, atau sampai panas. Jika pancake kokoh, masukkan ke dalam pemanggang dan panaskan sampai panas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 93 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Sodium | 268 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 4 g |