Kue keju sabit kering ini klasik untuk liburan. Cookie dasar mudah untuk berdandan untuk liburan. Celupkan cookie dalam cokelat atau gerimis cokelat atau es krim vanila di atas kue yang didinginkan. Taburkan mencelupkan kue dengan kacang cincang halus atau gula dekoratif berwarna-warni.
Seperti kebanyakan cookie, ini membekukan dengan baik. Buat bungkusan besar dan bekukan sebagian (tidak digosok) untuk hari lain.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 1/2 gelas tepung
- 1 sendok teh bubuk kue
- 1 cangkir mentega, dilunakkan
- 8 ons krim keju, melunak
- 2 gelas gula pasir
- 1 telur besar
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1/4 sendok teh ekstrak almond
- Opsional: kulit almond (atau mencelupkan coklat, meleleh)
- Opsional: kacang cincang halus atau gula hias
- Opsional: gerimis chip cokelat meleleh (atau icing vanila, lihat petunjuknya, di bawah)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Campurkan tepung dan baking powder dalam mangkuk; aduk dan singkirkan.
- Dalam mangkuk pencampuran dengan mixer listrik, krim mentega dan krim keju hingga ringan. Tambahkan gula dan kocok hingga mengembang. Kocok dalam telur, vanili, dan ekstrak almond. Kocok sampai tercampur rata. Secara bertahap tambahkan campuran tepung, kocok dengan kecepatan rendah setelah setiap penambahan.
- Tutup mangkuk dan dinginkan adonan kue selama sekitar 1 jam, atau sampai keras.
- Ambil bagian dari adonan dingin dan kerjakan ke dalam tali panjang pada permukaan tepung yang ringan. Potong tali ke dalam panjang 1 1/2-inci dan gulung perlahan untuk mengecil ujungnya. Bentuk menjadi crescent dan susun kue-kue di atas loyang yang sudah dilapisi atau parchment.
- Atau, bentuk adonan kue menjadi bola, letakkan di atas loyang, dan ratakan dengan garpu atau bagian bawah gelas yang dicelupkan ke dalam gula.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 10 menit, atau sampai mengeras dan warnanya agak kecokelatan di tepinya.
- Kuki dingin sebelum lapisan gula.
Hiasan Opsional
- Mencair kulit almond atau lapisan permen coklat. Celupkan cookie di lapisan meleleh atau gerimis di atas kue yang didinginkan.
- Untuk kue Natal atau kue-kue liburan yang meriah, taburi kue yang dicelup dengan kacang cincang atau gula hias jika diinginkan.
- Chocolate Drizzle : Dalam panci di atas api kecil, campurkan 1 cangkir chip cokelat dengan 1 sendok teh pemendekan; aduk hingga meleleh dan halus. Masukkan campuran cokelat leleh yang sedikit didinginkan ke dalam kantong sandwich kecil. Potong bagian yang sangat kecil dari sudut dan gerimis cokelat dalam aliran tipis di atas kue yang didinginkan.
- Vanila Icing : Dalam mangkuk pencampuran dengan mixer listrik, kocok 1 1/2 cangkir gula bubuk dengan 1 sendok makan mentega lunak dan 1/4 sendok teh ekstrak vanili atau beberapa tetes ekstrak kacang almond. Tambahkan 2 hingga 3 sendok makan susu, atau cukup untuk mencapai konsistensi yang diinginkan untuk dicelupkan atau gerimis.
Tips Ahli
- Tambahkan sekitar 1 cangkir almond yang dicincang halus atau sejenis kacang lain ke adonan kue.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 66 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Sodium | 41 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |