Ghee adalah bahan dalam banyak hidangan Timur Tengah. Ini juga disebut mentega yang diklarifikasi. Ghee bisa sangat mahal di toko-toko; membuatnya di dapur Anda sendiri mudah dan murah. Anda dapat menyimpan ghee dalam wadah kedap udara di rak penyimpanan makanan.
Apa yang Anda Butuhkan
Cara Melakukannya
- Menggunakan panci sedang, panaskan mentega di atas api sedang.
- Biarkan mentega mencair dan didihkan, aduk terus. Anda akan melihat bahwa minyak akan memisahkan diri. Bagian atas akan mulai berbusa; buang buih.
- Biarkan minyak menjadi jernih. Setelah bersih, angkat dari api dan biarkan mendingin selama 15 menit.
- Setelah pendinginan, saring ghee melalui saringan yang sangat halus ke dalam wadah atau guci, atau melalui 3-5 lapisan kain tipis.
- Tempatkan tutup pada wadah dan simpan di rak.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) |
|---|
| Kalori | 102 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |
(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)