Casserole coklat hash ini adalah kombinasi kaya krim keju, keju cheddar, dan krim sup seledri kental. Saus buatan sendiri dapat digunakan sebagai pengganti sup kental (lihat di bawah).
Casserole dapat diubah sesuai selera Anda. Tumis beberapa seledri yang dipotong dadu dengan bawang atau tambahkan paprika atau daun bawang ke kentang. Atau hilangkan bawang sama sekali. Krim sup jamur atau krim ayam bisa diganti dengan krim seledri.
Jika Anda lebih suka kentang goreng dengan campuran saus krim asam klasik, lihat resep ini untuk casserole cokelat hash dengan krim asam dan keju , atau coba resep ini untuk cokelat hash "surgawi" .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir bawang cincang halus
- 1 sendok makan mentega
- 1 kaleng (10 3/4 ons) krim sup seledri kental (lihat opsi buatan sendiri, di bawah)
- 1/3 gelas susu
- 1 paket kecil krim keju (3 ons)
- 4 gelas kentang beku (dicairkan) atau didinginkan kentang hash
- 1/2 cangkir keju Cheddar yang diparut tajam
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Olesi loyang 2-liter.
- Dalam panci, tumis bawang dalam mentega perlahan sampai lunak. Tambahkan sup kental, susu, dan krim keju; masak dengan api sedang-rendah, aduk, hingga halus dan berbuih.
- Campur kentang dan bawang dalam mangkuk besar dan kemudian tambahkan campuran sup. Aduk perlahan untuk membaurkan bahan secara menyeluruh.
- Masukkan campuran kentang ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan sebarkan.
- Tutup loyang dengan erat dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 1 jam dan 15 menit, atau sampai kentang empuk.
- Hapus foil dan atas dengan keju parut.
- Kembalikan ke oven dan lanjutkan memanggang sampai keju meleleh dan casserole berwarna coklat kecoklatan.
Cara Mencairkan Kentang Hash Brown Beku
Untuk mencairkan kentang hash coklat beku dalam oven microwave, sebarkan dalam satu lapisan dalam loyang yang aman untuk microwave (Anda mungkin harus melakukan ini secara batch). Microwave pada daya 100% selama sekitar 30 detik untuk setiap cangkir kentang. Pindahkan kentang ke tisu dan keringkan sebelum menggunakannya dalam resep.
Atau, kentang bisa dicairkan di kulkas semalam. Sebarkan mereka dalam wadah di lapisan dangkal. Tutup dan dinginkan hingga mencair.
Pengganti Kuah Buatan Sendiri
Lelehkan 4 sendok makan mentega dalam panci di atas api sedang. Tambahkan 1/4 cangkir seledri cincang halus dan tumis selama sekitar 5 menit, aduk terus. Tambahkan 4 sendok makan tepung dan masak selama 2 menit, aduk terus. Tambahkan secara bertahap 1 cangkir kaldu ayam dan 1/2 cangkir susu. Masak sampai mengental. Tambahkan garam dan lada, secukupnya. Hilangkan sup kental dan tambahkan campuran saus ini ke resep bersama dengan 1/3 cangkir susu dan krim keju.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 571 |
| Lemak total | 30 g |
| Lemak jenuh | 13 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Sodium | 403 mg |
| Karbohidrat | 63 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 14 g |