Melon musim dingin, atau Benincasa hispida, adalah buah Asia besar yang dapat tumbuh lebih dari satu kaki panjang dan berat lebih dari 40 pon. Ini menyerupai semangka besar dengan bentuk lonjong dan kulit hijau gelap, lilin. Di dalam daging dan biji berwarna putih. Namanya mungkin berasal dari fakta bahwa sementara tumbuh selama musim panas dan musim gugur, itu dapat disimpan dan dimakan selama bulan-bulan musim dingin.
Bagaimana Ini Dimasak
Melon musim dingin yang matang memiliki rasa yang sangat ringan, sementara buah yang belum matang manis.
Ini sering digunakan dalam sup dan tumis, di mana ia menyerap rasa dari bahan-bahan yang dimasak dengan itu. Hidangan Cina yang terkenal adalah sup melon musim dingin , di mana irisan melon direbus dalam kaldu dengan jamur kering Cina , ham, dan bumbu. Dalam versi perjamuan populer dari hidangan, melon musim dingin berfungsi sebagai kapal memasak, bahan utama, dan piring saji. Sup dikukus di dalam melon musim dingin dan disajikan dengan cara itu di meja. Melon musim dingin juga digunakan dalam permen, seperti Chinese Wife Cake dan the Indian treat Petha, dan dalam kari
Meskipun melon musim dingin populer di Cina, awalnya ditanam di Mesir. Hari ini, musim dingin melon ditanam di iklim hangat di seluruh dunia.
Di mana Menemukannya
Melon musim dingin dapat ditemukan di sebagian besar supermarket Asia. Seluruh musim dingin melon mungkin tersedia saat musim, tetapi lebih mudah untuk menemukan potongan potongan. Irisan melon akan bertahan selama beberapa hari jika diletakkan dalam kantong plastik di bagian rak kulkas.
Fakta menyenangkan: Melon musim dingin dianggap sebagai makanan yin atau pendingin.
Juga Dikenal Sebagai: Dong gua, dong gwa, tung gwa, labu lilin, labu putih, guord musim dingin, gorden tallow, melon pengawet Cina, labu abu, sufed kaddu, petha, lauki
Ejaan Alternatif: wintermelon