Menu Ulang Tahun Ayah

Ulang tahun ayahku adalah minggu depan. Adik saya datang untuk berkunjung jadi bukan dua, atau satu, atau bahkan tiga saya akan memasak untuk empat. Namun demikian, menu ini sempurna untuk dua atau dapat dengan mudah diperkecil ke satu atau hingga enam atau lebih. Ini fitur beberapa makanan favorit ayah saya - yang tidak sulit karena ia adalah seorang foodie juga. Aku akan memindahkan semua ini ke rumah orang tuaku, jadi aku ingin hidangan yang bisa aku buat terlebih dahulu. Ini akan menjadi menyenangkan!

Diedit oleh Joy Nordenstrom, Pakar Makanan Romantis

• 01 05

  Tomat Cherry Stuff: Nuggets yang Lezat

  Hidangan pembuka yang sangat mudah dan lezat dengan rasa segar yang cerah, akan lezat dengan segelas sampanye sebelum makan malam. Saya suka menggunakan keju kambing (chèvre) tetapi Anda juga bisa menggunakan krim keju atau bahkan ricotta. Meskipun ini dapat dilakukan beberapa jam sebelumnya, mereka tidak dapat dilakukan sehari sebelumnya karena Anda ingin menghindari pendinginan mereka (yang merusak rasa tomat).

• 02 dari 05

  Grilled Moorish Pork Kabobs (Pinchos Morunos)

  Dad berbagi gen babi saya - atau mungkin akan lebih akurat untuk mengatakan saya mewarisinya. Dia juga menyukai rasa pedas yang tajam dan daging panggang. Jadi apa yang lebih baik dari hidangan ini? Ini resep yang sangat bagus - orang-orang Spanyol benar-benar tahu (dan mencintai) daging babi mereka. Kombinasi rempah-rempah Maroko (Moorish) dan daging babi luar biasa. Jika Anda lebih suka daging yang lebih ramping, gunakan daging domba - atau bahkan ayam - alih-alih daging babi. Daging sapi bukanlah pengganti yang baik dengan rempah-rempah ini.

• 03 dari 05

  Tabouleh: Favorit Timur Tengah

  Tabouleh luar biasa setiap saat sepanjang tahun, tetapi yang terbaik adalah bahan-bahan lokal segar sehingga saya sangat menantikannya sebagai camilan musim panas. Saya suka versi agak tart dari salad jadi tambahkan beberapa jus lemon ke salad. Tambahkan sedikit untuk memulai, dan kemudian cicipi sebelum menambahkan semua jus lemon. Anda tidak ingin salad terlalu tart! Salad ini sangat cocok dengan daging babi.

• 04 dari 05

  Microwave Jagung Rebus

  Saya punya pengakuan - saya suka microwave saya, terutama untuk jagung. Sebagian besar (hampir secara eksklusif sebenarnya) saya menggunakannya untuk memanaskan makanan yang sudah saya masak. Dan saya sudah cukup pandai menggunakannya untuk memanaskan sisa makanan, yang berarti saya sudah tahu cara memanaskan makanan tanpa memasaknya lebih jauh. Tetapi secara umum microwave benar-benar buruk dalam memasak makanan. Tetapi jagung adalah pengecualian. Aku bisa menyiapkan ini sehari sebelumnya dan kemudian memakainya di rumah temanku ketika aku menarik keri-keri itu dari atas panggangan.

• 05 dari 05

  Peach Cobbler: Makan Matahari

  Es krim akan menjadi luar biasa setelah makan ini, tapi saya bahkan tidak akan berpikir tentang mengangkut dessert beku kepada orang tua saya - bahkan dalam pendingin - sementara suhu berada di pertengahan hingga tahun 90-an. Sebaliknya, kita bisa membuat tukang sepatu ini sehari sebelumnya, dan itu akan sama bagusnya dengan ulang tahun Ayah. Selain itu, Ayah terkenal di keluarga kami untuk tukang peachnya, jadi itu benar-benar penghargaan kepadanya.