Nama Polandia untuk mentimun dalam krim asam adalah mizeria yang secara harfiah berarti "kesengsaraan." Baca bagaimana mizeria mendapatkan namanya, di bawah ini.
Salad pendingin yang mudah dan menyenangkan ini sama sekali tidak sengsara. Ini adalah pengiring yang bagus untuk daging babi, ham, ayam, ikan dan apa saja.
Pilih mentimun tipis dengan biji kecil atau varietas tanpa biji. Dandani ini sebelum disajikan agar hidangan tidak menjadi berair. Secara tradisional, cuka digunakan dalam saus tetapi mungkin mengencerkannya terlalu banyak. Ini termasuk sebagai bahan opsional sehingga pilihan ada di tangan Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Ketimun:
- 1 mentimun besar (dengan atau tanpa biji, dicuci, dirapikan dan dikupas)
- Garam
- Untuk Dressing:
- 1/2 cangkir
- krim asam
- 1 sendok teh gula
- 2 sendok teh cuka putih (opsional)
- 1 sendok makan
- dill segar (cincang)
Cara Melakukannya
- Jalankan pisau saluran atau garpu ke bawah panjang mentimun untuk menghasilkan tepi yang cantik, dan iris tipis.
- Tempatkan di saringan di atas mangkuk untuk menangkap jus dan garam mentimun secara bebas. Diamkan selama 30 menit.
- Sementara mentimun sedang merendam, buat saus. Dalam mangkuk kecil, campurkan bersama krim asam, gula, cuka opsional, dan dill sampai tercampur rata.
- Dinginkan tertutup sampai siap untuk merakit salad.
- Tepuk ketimun kering dan tempatkan dalam mangkuk sedang. Tambahkan saus dan aduk dengan irisan mentimun. Bumbui dengan garam dan lada hitam.
- Dinginkan hingga sangat dingin dan taburi dengan dill tambahan, jika diinginkan, sebelum disajikan.
Catatan: Resep musim panas populer lainnya menggunakan ketimun adalah sup mentimun-bit Polandia . Ini memiliki warna magenta yang cemerlang dan buttermilk, krim asam dan telur yang dimasak keras itu dibuat dengan memecah dahaga. Ini sering dituangkan ke dalam gelas dan dikonsumsi sebagai minuman.
Bagaimana Mizeria Mendapatkan Namanya
Nama hidangan ini dikaitkan dengan Ratu Bona Sforza, seorang putri Italia yang menikahi Raja Polandia Sigismund I pada abad ke-16.
Rindu kampung halaman untuk Italia asalnya di mana mentimun umum, setiap kali dia memakannya, itu membuatnya menangis. Oleh karena itu kata Polandia untuk "kesengsaraan," berasal dari bahasa Latin.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 75 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Sodium | 87 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |