Meatloaf dasar ini dibuat dengan campuran saus barbekyu sederhana dan remah-remah roti. Remah roti segar digunakan dalam meatloaf, dan mereka bisa dari roti Prancis, roti iris biasa, atau penghuni pertama. Proses roti dalam food processor untuk membuat remah yang agak halus.
Sebagian besar saus barbekyu masuk ke dalam isi daging giling dan sisanya disediakan untuk taburan.
Lihat juga:
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir saus tomat
- 1 sendok saus Worcestershire
- 3 sendok makan gula cokelat, dikemas
- 1 bawang besar, cincang halus
- 2 pon daging sapi tanpa lemak
- 8 sampai 12 ons daging babi atau sosis babi besar
- 1 1/2 cangkir remah roti tawar segar
- 2 telur besar, ringan dipukul
- 3 sendok makan parsley cincang halus atau 2 sendok teh peterseli serpih
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Buat loyang ukuran 9 x 13 x 2 inci atau pan jeli gulungan dengan foil dan lumasi sedikit dengan aluminium foil.
- Dalam mangkuk, gabungkan kecap, saus Worcestershire, dan gula cokelat; aduk hingga tercampur rata. Ambil sekitar 1/4 cangkir campuran saus dan tuangkan ke dalam mangkuk lain. Tutup dan dinginkan hingga Anda siap menambahkan taburan ke meatloaf.
- Campur sisa saus dengan bawang cincang halus, daging giling dan babi atau sosis, remah roti, telur, peterseli, dan garam dan merica.
- Putar campuran daging ke atas loyang yang sudah disiapkan dan bentuk menjadi roti lonjong.
- Panggang selama 1 jam dan 15 menit. Sebarkan campuran saus yang dipesan di atas bagian atas meatloaf.
- Panggang meatloaf selama 15 menit lebih lama.
- Jika Anda ingin menguji suhu, suhu aman minimum untuk daging giling adalah 160 F. Untuk unggas tanah adalah 165 F. Masukkan termometer instan yang dapat diandalkan ke pusat roti. Ini mungkin akan menguji lebih tinggi dari minimum.
Tips Ahli
- Putaran tanah, sekitar 90% ramping, adalah pilihan yang baik untuk daging cincang. Daging sapi tanpa lemak ekstra dapat menghasilkan daging cincang yang keras dan kering.
- Agar tidak terlalu berantakan, letakkan sarung tangan sekali pakai dan campurkan bahan meatloaf dengan tangan Anda.
- Untuk membekukan meatloaf, panggang seperti yang diinstruksikan dan kemudian tiriskan lemaknya. Dinginkan panci di kulkas. Tarik loyang foil di atas roti dan segel. Masukkan meatloaf foil yang sudah dibungkus ke dalam freezer bag dan bekukan hingga 6 bulan.
- Meatloaf sisa? Gunakan ini dalam sandwich meatloaf klasik atau remukkan dan tambahkan ke saus marinara untuk topping pasta cepat. Atau tambahkan ke dalam panci berisi cabai.
Anda Mungkin Juga Menyukai
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 523 |
| Lemak total | 22 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 245 mg |
| Sodium | 899 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 49 g |