Empanada dapat menjadi makanan pembuka, mengisi makanan ringan atau makanan penutup, atau makanan di perjalanan, tergantung dari ukuran apa yang Anda buat. Siapkan adonan empanada buatan Anda — atau beli lingkaran adonan yang sudah jadi — dan isilah dengan isian lezat dan lezat ini untuk membuat empanada yang akan menjadi favorit sepanjang tahun dan dalam berbagai peran.
Tip: Jangan batasi kenikmatan Anda dari hidangan daging sapi ini hanya untuk empanada; lihat saran untuk kegunaan lain di akhir resep.
Tahukah kamu?
- Kata empanada diterjemahkan kira-kira sebagai em-roti-ed (yaitu, tertanam dalam roti), yang tepat menggambarkan cara di mana mengisi manis atau gurih terbungkus dalam kerak yang berdaun.
- Empanada adalah makanan yang dinikmati di seluruh Amerika Latin — dan lebih dari itu, karena versi-versi itu ada di semua benua.
- Daerah-daerah yang berbeda di Meksiko memiliki empanada favorit mereka : di utara, mereka mengkhususkan pada yang manis, juru masak di daerah-daerah pesisir negara barang mereka dengan makanan laut, dan di Oaxaca mereka membuat mereka dengan berbagai mol yang negara terkenal.
- Kota pertambangan Pachuca, Hidalgo, terkenal dengan pastanya , empanada daging dan kentang yang dibuat dalam gaya pasties Inggris yang dibawa ke daerah oleh Inggris ketika mereka datang untuk mengembangkan industri ekstraksi mineral di daerah itu pada akhir 1800-an. dan awal 1900-an.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok teh lemak daging (lemak babi atau minyak sayur)
- 1 bawang besar (dikupas dan dipotong kasar)
- 5 siung bawang putih (dikupas dan cincang halus)
- 2 pon / 900 gram daging sapi (tanah)
- 1 cangkir kaldu sapi (buatan sendiri atau dari toples / kotak)
- 1/4 cangkir zaitun hijau (diadu dan dicincang halus)
- 1/2 cangkir kismis (direndam dalam air hangat selama 1 jam)
- 2 kentang kecil (dipotong dadu menjadi 1/2 inci kubus dan direbus hingga lunak)
- 2 butir telur (rebus, cincang kasar)
Cara Melakukannya
Catatan: Zaitun dan kismis menambah rasa dan tekstur yang bagus untuk hidangan ini, tetapi jangan ragu untuk menghilangkan salah satu dari mereka jika Anda perlu, karena pengisian akan tetap sangat baik tanpa salah satu dari bahan-bahan ini.
- Panaskan lemak bacon, lemak babi, atau minyak dalam panci berukuran sedang. Tumis bawang dan bawang putih dengan api sedang selama 1 menit.
- Tambahkan daging giling; terus masak dan aduk. Ketika daging sapi sudah berwarna kecoklatan, tambahkan kaldu, zaitun, dan kismis dan didihkan. Biarkan masak, buka tutup, sampai cairan hampir menguap seluruhnya.
- Hapus dari panas dan lipat dalam kentang dan telur yang dimasak.
Gunakan Empanada Daging Sapi lezat Anda Mengisi empanada ( ikuti petunjuk di sini untuk merakit dan menggoreng ) atau
- Makan dengan garpu, mungkin dengan nasi atau kentang tumbuk.
- Isi pai panci atau pai gembala dengannya.
- Gunakan sebagai topping untuk tostadas Meksiko.
- Nikmati sebagai isian untuk enchilada , taco, tamale, atau torta.
Diedit oleh Robin Grose
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 194 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Sodium | 117 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 19 g |