Lobster krim ini dibumbui dengan baik dengan sedikit caus Creole atau Cajun dan keju Parmesan.
Sajikan lobster krim lezat ini di atas kulit pastry yang dipanggang atau muffin Inggris panggang bersama dengan salad untuk hidangan yang luar biasa.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 sendok makan mentega
- 3 sendok makan daun bawang (diiris tipis)
- 2 sendok makan paprika merah manis (potong dadu)
- 1 seledri rusuk (diiris tipis)
- 3 sendok makan tepung terigu (serba guna)
- 1/2 sendok teh Creole atau bumbu Cajun atau campuran garam berbumbu lainnya
- 1 1/2 cangkir susu
- 1 1/2 cangkir daging lobster (potong dadu, dimasak)
- Opsional: garam dan lada hitam (baru digiling, secukupnya)
- 1/2 cangkir keju Parmesan (irisan segar, ditambah lagi untuk hiasan jika diinginkan)
- 1 sendok teh peterseli (cincang segar, ditambah lagi untuk hiasan, opsional)
- 4 hingga 6 keping kue puff panggang atau muffin Inggris panggang
Cara Melakukannya
Panaskan mentega di atas api sedang; tambahkan irisan bawang hijau, paprika, dan seledri. Tumis, aduk sampai seledri lunak. Aduk tepung sampai rata; tambahkan bumbu kreol. Aduk susu dan teruskan memasak, aduk terus, sampai mengental dan berbuih. Masukkan keju Parmesan hingga meleleh. Tambahkan lobster dan garam dan lada, secukupnya. Panas melalui; aduk dalam peterseli, jika menggunakan.
Masukkan campuran lobster krim ke dalam kulit pastry puff yang panas atau muffin Inggris yang dipanggang dan hiasi dengan sedikit keju Parmesan dan peterseli, jika diinginkan.