Kue Natal dan Kue Natal Italia

Hampir setiap kota di Italia memiliki kue, kue, atau pai khusus untuk Natal. Berikut ini rangkuman singkat dari beberapa yang paling terkenal, dalam urutan popularitas. Jika Anda bertanya-tanya, favorit pribadi saya adalah Panforte dan Pandoro.

• 01 dari 11

  Panettone, Kue Natal dari Milan

  Panettone adalah Kue Natal tradisional dari Milano, dan itu telah menjadi kue Natal paling umum di Italia berkat kualitas penyimpanannya: industri dapat mengaduknya, dan mereka tetap segar. Jadi industri melakukan, dan toko kue di mana-mana juga membuatnya. Ini adalah popularitas yang pantas, karena itu bagus, dan jika Anda membuatnya sendiri, Anda dapat menyertakan apa yang Anda inginkan - kismis, manisan buah, keping cokelat, dan seterusnya.

• 02 dari 11

  Struffoli: Neapolitan Christmas Treats

  Struffoli (mereka selalu jamak) adalah bola adonan goreng yang dicelupkan ke dalam sirup madu, dibentuk menjadi karangan bunga, dan ditaburi dengan diavolilli, sejenis permen. Kedengarannya (dan) cukup kaya, dan mungkin juga sangat tua - penggunaan madu semacam ini sebagai pemanis berawal sejak zaman Romawi.

• 03 dari 11

  Panforte: Kue Natal Siena Bahkan Mengalahkan Iblis

  Beberapa orang mengatakan Panforte begitu baik sehingga memungkinkan seorang biarawati Novitiate untuk mengusir Iblis dari biara, sementara yang lain mengatakan itu masih lebih tua, inti dari pesta bayi yang Yesus siapkan untuk seorang anak jalanan yang memberinya roti terakhir. Bisa jadi, tapi bagus kok.

• 04 dari 11

  Ciambelle, dari Lazio

  Biskuit berbentuk cincin dari daerah sekitar Roma ini dibuat dengan biji anggur dan biji adas dan sangat bagus untuk sarapan atau makanan penutup.

• 05 dari 11

  Caggionetti, Leasty Southern Cookies

  Beberapa mengasosiasikan caggionetti dengan Naples, tetapi kue goreng ini juga dibuat di bagian lain dari Italia Selatan.

• 06 dari 11

  Susamielli, Cookie Natal Neapolitan lainnya

  Kue Natal tradisional Neapolitan ini berbentuk S. Karena dua kemungkinan alasan: Pertama, di masa lalu, mereka disebut sesamielli, dan ditutupi dengan biji wijen. Kedua, mereka (dan juga) disebut Sapienze, karena mereka dibuat oleh biarawati Monastero della Sapienza.

• 07 dari 11

  Cartellate, Cookie dari Altamura

  Adonan, cepat digoreng dan dicelupkan ke dalam madu. Kedengarannya sederhana, tetapi mereka sangat bagus.

• 08 dari 11

  Buzzolai, kue dari Dalmatia

  Buzzolai adalah kue berbentuk cincin, dan merupakan bagian penting dari setiap perayaan di Dalmatia, sebagian karena bentuk bulat mereka membawa koin ke pikiran, dan sebagian karena mereka cukup lezat. Setiap keluarga memiliki resep untuk mereka, dan mereka sangat bervariasi. Berikut adalah pasangan, yang sederhana, untuk Malam Natal, dan yang jauh lebih rumit, untuk Hari Natal.

• 09 dari 11

  Ginetti

  Kuki Calabria yang kaya dan lezat.

• 10 dari 11

  Pandoro, Kue Gunung Salju dari Verona

  Pandoro adalah jawaban Verona untuk Panettone, kue kaya mentega yang ditaburi dengan gula bubuk yang berlimpah. Tidak seperti panettone, tidak pernah mengandung manisan buah, dan untuk beberapa, ini adalah nilai plus. Ini sangat bagus, dalam hal apapun. Kadang-kadang irisan disajikan dengan saus cokelat yang kaya, untuk dicelupkan.

• 11 dari 11

  Ricciarelli, Amaretti Orange-Laced dari Siena

  Sebutkan amaretti dan banyak yang berpikir tentang kue-kue almond kecil, renyah, dan kental yang ditemukan untuk dijual di pasar swalayan. Namun, ada banyak variasi; khususnya, di banyak daerah, amaretti yang baru saja dijual di toko kue lembut dan kenyal (satu-satunya persyaratan untuk amaretti adalah kepahitan, umumnya dari almon atau lubang persik , untuk mengimbangi rasa manis mereka). Di Siena, mereka menambahkan beberapa oranye ketika mereka membuat ricciarelli , dan hasilnya luar biasa.