Untuk membuat jagung yang dihisap dengan perlahan, rebus telinga jagung dalam air selama beberapa jam, lalu gosok dengan minyak zaitun dan bumbu ringan. Asap jagung selama satu jam atau lebih dan ingatlah untuk membiarkan sekam utuh. Hasilnya fantastis.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 sampai 12 tongkol jagung dengan sekam masih ada
- 1/2 gelas / 120 mL
- minyak zaitun
- 2 sendok makan / 30 mL bubuk bawang
- 1 sendok makan / 15 mL paprika manis
- 2 sendok makan / 30 mL gula merah
- 1 sendok makan / 15 mL bubuk cabai ringan
- 1 sendok teh / 5 mL garam
- 1 tandan bawang hijau, cincang halus
Cara Melakukannya
- Dengan lembut tarik kembali sekam pada setiap kuping jagung. Lepaskan sutra tetapi bukan kulitnya.
- Tempatkan telinga dalam panci besar dan isi dengan air untuk menutupi jagung. Diamkan selama beberapa jam.
- Campurkan minyak zaitun dengan bubuk bawang, paprika, gula merah, bubuk cabai, dan garam.
- Hapus dari air dan sikat jagung dengan campuran minyak.
- Tarik sekam kembali ke atas jagung.
- Siapkan perokok dan asap telinga jagung di 225 Fahrenheit / 110 Celcius selama sekitar 45 menit hingga 1 jam.
- Saat selesai merokok, tarik kembali kulitnya, taburi dengan daun bawang dan nikmati.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 178 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 221 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 3 g |