Menggunakan sayuran ekstra, jus tomat, dan tomat dengan lebih sedikit buncis membuat cabai vegetarian ini lebih rendah kalori. Meskipun cabai tanpa daging sudah merupakan pilihan yang sehat dan rendah lemak, versi ini sangat rendah.
Ini adalah salah satu resep yang muncul murni karena apa yang ada di tangan seseorang di dapur, yang ternyata banyak sayuran dan tidak banyak kacang! Ini benar-benar lebih mirip sup tomat yang dibumbui cabai daripada cabai yang sehat.
Lihat resep vegetarian rendah kalori.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 bawang sedang, dicincang
- 2-3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm. air
- 1 wortel besar, iris tipis
- 1 paprika hijau, dipotong kecil
- 1 paprika merah, dipotong kecil
- 2 sdm. kecap
- 1/2 cangkir biji jagung
- 1 kacang merah 15-ons
- 1 28-oz. Dapat memotong tomat (jangan tiriskan)
- 1 jus tomat 12-oz.can atau V8
- 1 jalapeno atau lada pedas kecil lainnya, dicincang
- 1 sendok teh. bubuk cabai
- 1/2 sdt. oregano
- 1/2 sdt. garam berbumbu
- 1/2 sdt. cabe rawit
- Opsional: daun bawang untuk hiasan
Cara Melakukannya
- Dalam panci non-stick besar, panaskan bawang putih dan bawang merah selama 3-4 menit. Tambahkan air dan wortel dan panaskan, aduk selama 3-4 menit tambahan. Tambahkan paprika hijau, paprika merah dan kecap, aduk agar tercampur rata. Panaskan hanya satu atau dua menit.
- Kurangi panas hingga sedang-rendah dan tambahkan semua bahan yang tersisa, kecuali untuk bawang hijau.
- Tutup dan biarkan perlahan mendidih selama minimal 25 menit dan hingga 40 menit.
- Sesuaikan bumbu secukupnya. Hiasi dengan bawang hijau atau bahkan sedikit keju atau krim asam jika Anda tidak makan vegan .
Informasi gizi (dari CalorieCount):
- Kalori: 195; Kalori dari lemak: 10
- Total Lemak: 1.1g, 2% nilai harian; Lemak trans: 0g
- Kolesterol: 0mg, 0%
- Sodium: 614mg, 26%
- Karbohidrat Total: 38.0g, 13%
- Serat Makanan: 9,6 g, 38%
- Gula: 9,5 g
- Protein: 11,2g
- Vitamin A: 80%
- Vitamin C: 159%
- Kalsium: 5%
- Besi: 32g
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 275 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 443 mg |
| Karbohidrat | 53 g |
| Serat makanan | 14 g |
| Protein | 16 g |