Cobalah beberapa Teknik Memasak Rotisserie Tingkat Lanjut
Jadi Anda telah menemukan keuntungan dari rotisserie chicken atau rotisserie roast . Sekarang bayangkan melakukan hal yang sama untuk sayap ayam, ikan utuh, atau potong sayuran. Dengan satu atau dua aksesori untuk peralatan rotisserie Anda, tidak banyak yang tidak bisa Anda putar di atas api. Memasak sendiri, bahkan memasak manfaat memasak rotisserie akan membuat Anda menggunakan metode ini untuk hampir semua hal yang dapat Anda panggang.
Yang Anda butuhkan adalah keranjang rotisserie.
Aksesori ini menambahkan tingkat fungsionalitas baru ke alat panggang listrik Anda. Unit-unit ini menyimpan makanan yang biasa digunakan oleh batang rotisserie. Ada dua jenis dasar keranjang rotisserie: keranjang jatuh dan keranjang datar (kadang-kadang disebut keranjang ikan). Ini melekat pada batang rotisserie Anda dan bekerja cukup banyak seperti apa pun yang Anda akan mengenakan rotisserie.
Keranjang yang jatuh adalah keranjang bundar dengan pintu. Anda bisa memasukkan makanan kecil apa pun, seperti sayap ayam atau memotong sayuran. Potongan-potongan makanan hanya berguling-guling di dalam keranjang karena ternyata di atas api. Tentu saja, Anda akan ingin memastikan bahwa apa pun yang Anda lakukan di keranjang panggangan akan terus bersama di bawah konstan berguling-guling.
Keranjang yang jatuh adalah keranjang bundar dengan pintu. Anda bisa memasukkan makanan kecil apa pun, seperti sayap ayam atau memotong sayuran . Potongan-potongan makanan hanya berguling-guling di dalam keranjang karena ternyata di atas api.
Anda akan ingin memastikan bahwa apa pun yang Anda lakukan di keranjang panggangan akan terus bersama di bawah konstan berguling-guling.
Keranjang datar adalah dua grates terpasang yang memungkinkan Anda untuk menyisipkan makanan di antara mereka. Ini ideal untuk makanan yang lebih besar dan datar seperti ikan utuh. Makanan dipegang dengan aman saat mereka membalikkan api.
Masalah terbesar dengan ini adalah bahwa makanan di bagian luar lebih dekat dengan nyala api daripada makanan menuju batang rotisserie.
Seperti halnya memasak rotisserie Anda ingin menempatkan wajan di bawah makanan yang akan meneteskan minyak. Flare-up dapat membakar makanan dengan cepat, terutama jika makanan tersebut merupakan barang kecil. Anda juga harus mencoba untuk menghindari panas langsung di bawah makanan. Cobalah mengatur panggangan Anda untuk memanaskan seluruh makanan, bukan di bawahnya. Ini menyediakan lebih banyak pemanasan dan pemanggangan lambat yang lebih baik.
Satu hal yang perlu Anda waspadai adalah pengeringan. Makanan yang lebih kecil, berjatuhan atau sudah cukup ramping dapat mengering di rotisserie Anda. Tip cepat untuk mengolesi benda-benda kecil adalah dengan menyatukan campuran encer seperti bumbu yang dapat Anda semprot dengan botol semprot. Ini berarti tidak ada bumbu rempah-rempah atau herbal. Mungkin minyak bawang putih diinfuskan dengan sedikit air untuk mengencerkannya. Tidak harus mewah, hanya basah. Semprotkan sedikit di atas makanan di atas rotisserie Anda sesekali selama proses memasak untuk membantu mencegah pengeringan.
Bagaimana dengan waktu memasak? Karena Anda memanggang lebih jauh dari api dan, mudah-mudahan, secara tidak langsung, berencana menggandakan waktu memasak resep apa pun. Ini, tentu saja, tergantung pada bagaimana Anda mengatur rotisserie Anda, jumlah angin hari itu, jenis grill yang Anda gunakan dan bagaimana Anda memiliki set api.
Anda mungkin perlu memainkannya sedikit demi sedikit, tetapi Anda mungkin akan cepat menguasainya dan bersenang-senang menyiapkan sayap ayam panggang atau apa pun yang Anda bisa impikan.