Resep untuk cabai isi kentang Serbia ini berasal dari Vlada Vladic , yang lahir di Serbia. Sementara resep tradisional Serbia tidak termasuk tuna, Vlada menambahkannya untuk memasukkan protein ke dalam hidangan, membuatnya lebih bergizi untuk keluarga mudanya. Hidangan tanpa daging ini sangat cocok untuk waktu puasa seperti Advent dan Great Lent.
Ini adalah foto yang lebih besar dari Serbian Potato-Stuffed Peppers dengan Tuna.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir minyak zaitun
- 1/2 sedang dicincang halus
- Bawang
- 2 rusuk seledri cincang halus
- 2 wortel besar yang dikupas dan diparut
- 4 hingga 5 cincang halus
- siung bawang putih
- 1 sendok makan garam laut
- 1/3 sendok teh lada
- 5 kentang kupas sedang dan diparut
- 1/4 gelas air atau lebih, sesuai kebutuhan
- 2 sendok makan peterseli cincang
- 6 paprika merah sedang (atau kombinasi merah dan kuning)
- 2 zucchini diparut menengah atau kuning labu (opsional)
- 2 (5-ons) kaleng albacore tuna putih tanpa air dalam air (opsional)
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak dalam wajan besar dan tambahkan bawang. Tumis selama 7-8 menit. Tambahkan seledri dan wortel dan masak tambahan 5 menit. Tambahkan bawang putih, garam, merica, dan kentang. Masak selama 10 menit lagi, tambahkan air untuk mencegah kentang menempel ke panci. Campur dalam peterseli.
- Sementara sayuran dimasak pada langkah 1, cuci paprika, potong bagian atas dan buang bijinya. Lumuri musim dengan garam dan sisihkan selagi Anda mengisi isinya.
- Pada titik ini, untuk campuran kentang yang dimasak, Vlada menambahkan potongan lada cincang, labu parut untuk rasa dan menambahkan krim ke piring, dan tuna (air dan semua) untuk mengemas protein. Campur dengan baik.
- Panaskan oven hingga 350 derajat. Lapisi loyang kue dalam dengan semprotan masak. Isi cabai dengan isian. Tutup dan panggang 1 jam dan 15 menit. Sajikan dengan krim asam dan roti segar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 480 |
| Lemak total | 39 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 27 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Sodium | 1,307 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 15 g |