Sandwich cokelat panas Kentucky telah menjadi tradisi sejak didirikan pada tahun 1926. Fred K. Shmidt, seorang koki untuk Brown Hotel Louisville, pada awalnya membuat hidangan yang dibuat hidangan untuk pelanggan untuk menikmati setelah malam makan malam dan menari.
Sandwich open-face dimulai dengan sepotong roti panggang. Roti panggang adalah dasar untuk lapisan kalkun, irisan tomat, saus keju Parmesan ( Mornay ), dan keju Parmesan parut tambahan. Taruh sandwich di atas panci atau piring yang aman untuk oven dan panggang sampai keju menjadi berbuih dan kecoklatan. Untuk cokelat panas tradisional, taruh dua potongan daging asap sebelum disajikan.
Versi ini menggunakan kombinasi keju Parmesan dan keju cheddar.
Buatlah sandwich ini untuk makan sandwich atau makan siang, atau siapkan mereka untuk camilan permainan hari .
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan mentega
- 1/4 cangkir tepung serbaguna
- 2 cangkir susu
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh saus Worcestershire
- 1/4 cangkir parutan keju cheddar tajam
- 3/4 cangkir parutan keju Parmesan, dibagi
- 1 pon kalkun (diiris tipis - deli atau sisa, dimasak)
- 8 potong roti panggang, krusta dipangkas
- 4 irisan tomat (lebih banyak jika kecil)
- 8 strip bacon (dimasak dengan kresek dan dikeringkan)
Cara Melakukannya
- Lelehkan mentega dalam panci di atas api sedang-rendah
- Tambahkan tepung dan aduk hingga halus dan berbuih.
- Tambahkan susu, garam, saus Worcestershire, keju cheddar, dan 1/4 cangkir keju Parmesan.
- Lanjutkan memasak, aduk terus, hingga kental dan berbuih.
- Potong roti panggang yang sudah dipotong menjadi dua bagian secara diagonal dan letakkan di atas loyang (atau gunakan lauk roti).
- Atur irisan kalkun di atas roti panggang dan tutup dengan saus keju panas.
- Taburi dengan irisan tomat dan taburi 1/2 cangkir keju Parmesan yang tersisa di atas sandwich.
- Tempatkan mereka di bawah broiler sampai panas dan berbuih dan kecoklatan ringan.
- Atas setiap sandwich dengan dua strip daging renyah, ditempatkan dalam bentuk "X".
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 551 |
| Lemak total | 29 g |
| Lemak jenuh | 14 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 132 mg |
| Sodium | 1,662 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 38 g |