Beef Kebabs di Yogurt Sauce Recipe

Saya pertama kali menikmati hidangan ini di Athena dan tidak percaya saya belum pernah merasakannya sebelumnya. Sebuah pita segar hangat dilengkapi dengan kebab gurih kemudian diminum dalam saus yoghurt yang lembut. Di atas itu adalah saus tomat yang gurih dengan beberapa paprika ekstra yang ditaburkan di atasnya.

Ini dapat disajikan dengan pilaf beras atau kentang tumbuk. Pastikan Anda memiliki roti pita ekstra untuk dicelupkan ke dalam saus yang lezat.

Apa yang Anda Butuhkan

• 2 lbs. daging sapi (tanah, bisa dicampur engan daging domba atau babi giling)
• 2 bawang besar (parut pada parutan kotak dengan cairan)
• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• 1/2 cangkir remah roti
• 1/2 cangkir peterseli (cincang, segar)
• 1/2 sdm. paprika (ditambah lagi untuk taburan)
• 1/2 sdm. cabe rawit
• 1 sendok teh. jinten
• Garam secukupnya
• Lada hitam secukupnya
• 1-1 / 2 gelas yogurt (Yunani, tegang)
• 1 sendok teh. paprika
• 3 sdm. minyak zaitun
• 1/2 sdt. garam
• 3 sdm. minyak zaitun
• 1 bawang besar (cincang)
• 1 bawang putih cengkeh (cincang)
• 1 dapat tomat (potong dadu, 15 oz.)
• 1/2 sdt. Gula
• 1/2 sdm. cuka
• 1/2 sdt. cabe rawit
• 1 sejumput cengkeh (tanah)
• 1 batang kayu manis
• 1 roti pita (bulat, untuk disajikan)

Cara Melakukannya

Mempersiapkan Kebab:

1. Campurkan bahan-bahan dengan sangat baik dalam mangkuk besar dan dinginkan setidaknya selama satu jam di kulkas. Ini akan memungkinkan rasa untuk berbaur dan akan menghasilkan kebab yang lebih lezat.

Buat Saus:

1. Sementara daging dingin, buat saus yoghurt dengan menggabungkan semua bahan dalam mangkuk dan aduk rata dengan pengocok. Menyisihkan.
2. Siapkan saus tomat. Panaskan minyak zaitun dalam panci. Tumis bawang sampai tembus. Tambahkan tomat bawang putih dan potong dadu dengan cairan mereka. Tambahkan gula, cuka, cabe rawit, cengkeh, batang kayu manis, dan garam dan merica. Didihkan setidaknya selama setengah jam agar rasa dapat berkembang.

1. Panaskan oven hingga 375 derajat.
2. Bentuk campuran daging menjadi gulungan berbentuk sosis, sekitar enam inci panjang dan sekitar dua inci tebal. Panggang kebab dalam wajan berminyak ringan selama sekitar 40 menit atau sampai kecokelatan. Anda tidak ingin mereka keras, hanya dimasak.
3. (Jika Anda suka, Anda bisa menggoreng kebab dalam sedikit minyak zaitun sampai mereka kecokelatan atau memasaknya di atas panggangan.)
4. Keluarkan kebab dari oven dan mulai mengumpulkan hidangan. Tempatkan roti pita hangat di bagian bawah piring pie yang tahan panas. Tambahkan kebab dan tutup dengan saus yoghurt. Taburkan saus tomat di atas kebab dan taburi dengan paprika tanah. Panaskan dalam oven hangat sampai saus dipanaskan dan sajikan hangat.

Jangan lupa pitas tambahan untuk mencelupkan!