Sementara kentang latkes secara tradisional disajikan di Hanukkah, saya akan dengan senang hati makan latkes rendah lemak ini kapan saja sepanjang tahun. Untuk membuatnya menjadi renyah, pastikan untuk memeras kelembaban sebanyak mungkin, dan panaskan loyang sebelum meletakkan latkes di atasnya. Nikmati latkes kentang rendah lemak ini dengan krim asam bebas lemak dan beberapa saus apel buatan sendiri .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 pounds Yukon Gold atau Russet Potatoes
- 1 bawang sedang
- 1/4 gelas tepung
- 2 putih telur
- Lada hitam yang baru digiling secukupnya
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 450 derajat.
- Kupas, potong dan potong kentang dan bawang, menggunakan parutan atau pengolah makanan.
- Tempatkan lembar kue besar di oven panas.
- Kosong kentang iris dan bawang menjadi saringan dan memeras kelembaban sebanyak yang Anda bisa.
- Pindahkan campuran kentang dan bawang ke mangkuk besar. Tambahkan terigu, putih telur dan lada hitam, dan gabungkan dengan baik dengan garpu.
- Hapus lembar kue dari oven. Lapisi dengan semprotan antilengket
- Bentuk 2-2 1/2-inch putaran pipih dengan campuran kentang dan letakkan di atas loyang kue panas.
- Kembalikan lembar kue ke oven dan masak selama 7-8 menit setiap sisi, hingga renyah dan keemasan.
Membuat 12-15 latkes.
Berfungsi 4-5
Per Melayani: Kalori 192, Kalori dari Lemak 2, Lemak Total 0,5 g (sat 0g), Kolesterol 0mg, Sodium 39mg, Karbohidrat 41.1g, Serat 3.8g, Protein 6.6g
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 202 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 317 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 6 g |