Kombinasi anggur merah dan kecap bekerja dengan indah bersama untuk memberi aroma pada steak ini. Meskipun Anda tidak bisa salah dengan filet mignon, saus ini membantu mengeluarkan sedikit. Jika Anda ingin saus saji untuk steak, cukup tiga kali lipat bumbu perendam (tentu saja, Anda yang menjadi juri dengan serpihan paprika merah). Didihkan 2/3 campuran dalam panci selama 5-6 menit dan sajikan steak sekali dari panggangan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 filet mignon, sekitar 1 1/2 inci tebal
- 1/4 cangkir / 60 mL anggur merah kering
- 2 sendok makan / 30 mL kecap natrium rendah
- 1 sendok makan / 15 mL jus lemon segar
- 1 sendok makan / 15 mL jahe segar, parut
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/4 sendok teh / 1,25 mL cabe rawit merah
- 1/4 sendok teh / 1,25 mL garam
- 1/4 sdt / 1.25 mL lada hitam
Cara Melakukannya
Campurkan semua bahan marinade dalam mangkuk sedang. Tempatkan steak ke dalam rendaman dan balikkan untuk melapisi dengan baik. Tutup mangkuk dan biarkan steak untuk merendam dalam kulkas selama 1 jam. Panaskan dulu panggangan untuk panas sedang-tinggi. Hapus steak dari mangkuk dan buang bumbu. Tempatkan steak di rak panggangan yang diminyaki dengan baik dan masak selama 4-5 menit di setiap sisi, atau untuk kematangan yang diinginkan. Hapus dari panas dan sajikan sendiri dengan saus di atasnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 420 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodium | 1,302 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 34 g |