Makanan jalanan di Meksiko disamakan dengan nama antojitos , yang diterjemahkan sebagai "sedikit mengidam." Gerobak dorong, truk makanan, dan pedagang pasar menjual sedikit selera masakan kaya negara ini di semua jam siang dan malam. Taco datang dalam berbagai variasi yang hampir tidak terbayangkan, biasanya dalam tortilla jagung kecil dengan empat atau empat gigitan.
Carne asada secara harfiah mengacu pada daging sapi panggang, tetapi dalam versi Meksiko yang direndam itu membentuk dasar dari banyak makanan jalanan favorit. Taco asada carne ini dapat disajikan sebagai hidangan pembuka atau bagian dari makanan utama.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon
- rok steak (atau steak panggul, dipangkas dari membran dan kelebihan lemak)
- 1/2 cangkir saus cabai merah
- 1 sendok teh jinten
- 3 siung bawang putih (kupas dan cincang)
- 1/2 sendok teh garam
- 1 jeruk nipis (dijus)
- 20 kecil putih
- tortilla jagung
- 1 cangkir bawang potong dadu
- 1 cangkir daun ketumbar (cincang)
- 1/2 cangkir salsa (atau saus chile)
- Opsional: 10 kotak foil
Cara Melakukannya
- Tepuk-tepuk daging kering dengan tisu dan taruh di piring kaca besar.
- Kocok saus cabai, jinten, bawang putih, garam dan air jeruk nipis. Tuangkan di atas daging sapi dan gunakan kuas atau jari Anda untuk melapisi daging seluruhnya. Rendam daging pada suhu kamar selama sekitar 30 menit.
- Masak daging sapi di atas api sedang di atas panggangan hingga sedang atau suhu yang Anda sukai. Sisihkan carne asada.
- Kukus tortilla jagung dengan membungkusnya dengan handuk basah dan dipanaskan dalam oven 250 F selama 15 menit, atau dalam lima tortilla dalam microwave selama dua menit.
- Sementara tortilla hangat, potong steak rok melawan butir menjadi sekitar setebal 1/2-inch-tebal. Tumpuk dua tortilla satu di atas yang lain dalam kotak foil atau di atas piring dan atas dengan tiga atau empat potong daging, dan bawang cincang, ketumbar dan saus Chili atau salsa secukupnya. Nikmatilah tacos segera, atau bungkus dengan foil dan makanlah dalam 20 menit.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 445 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 143 mg |
| Sodium | 744 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 54 g |