Hanya karena kentangnya kecil bukan berarti itu adalah kentang baru. Kentang baru adalah kentang matang yang telah dipanen lebih awal. Ukurannya beragam mulai dari ukuran bola kecil hingga hampir bola tenis. Anda dapat mengetahui apakah itu baru oleh kulit. Ini harus sangat tipis - bahkan mengelupas di tempat - dan sangat mudah untuk menggosok atau menggosok kentang. Mereka lembab dengan tekstur yang halus dan lembut.
Sebuah saus bawang putih dan krim 5 menit yang sederhana terasa lezat dengan kentang baru yang lezat ini.
Lihat juga
Krim Kentang Dengan Kacang Hijau
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 kilogram kentang baru
- 1 1/2 sdt garam, untuk air rebusan
- 3 sendok makan mentega,
- asin atau tawar
- 2 siung bawang putih sedang, ditekan
- 2/3 cangkir
- krim kental
- 3 hingga 4 sendok makan dipotong
- chives
- garam kosher dan lada hitam, untuk dicicipi
Cara Melakukannya
- Gosok kentang dengan sarung tangan atau sarung tangan dari kentang kasar, atau gunakan pad atau kain pembersih nilon yang bersih. Tidak masalah jika Anda melepaskan semua kulit, hanya serpihan-serpihan dan kotoran. Potong potongan atau area yang rusak.
- Tinggalkan kentang utuh utuh dan kentang yang lebih besar dalam dua atau empat bagian; taruh dalam panci besar. Tutup dengan air, bilas, dan tiriskan. Tutup dengan air lagi dan tambahkan 1 1/2 sendok teh garam. Didihkan dengan panas tinggi. Kurangi panas ke rendah, tutup, dan biarkan mendidih dengan lembut selama sekitar 12 hingga 14 menit, atau sampai kentang cukup empuk. Tiriskan air dan sisihkan.
- Sementara itu, dalam panci kecil, wajan , atau panci tumis di atas api sedang-rendah, lelehkan mentega. Tambahkan bawang putih yang ditekan. Tumis, aduk, selama 2 menit.
- Tambahkan krim ke mentega dan bawang putih; didihkan. Tambahkan daun bawang dan lanjutkan memasak selama 30 detik. Rasakan dan tambahkan garam kosher dan lada hitam, sesuai kebutuhan. Jika Anda menggunakan mentega asin, Anda mungkin tidak membutuhkan lebih dari sedikit garam.
- Tuangkan campuran krim panas di atas kentang. Jika kentang sudah dingin, panaskan kembali dengan krim sampai panas.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Kentang Baru Kentang Sederhana
Kentang Baru dan Kacang Polong Dengan Saus Krim
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 265 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Sodium | 652 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 4 g |