Kue buah Italia yang disebut panettone adalah hadiah populer selama liburan, begitu banyak sehingga Anda dapat menemukan diri Anda dengan panettone lebih dari yang Anda bisa makan. Truffle Panettone cake adalah cara yang bagus untuk menemukan kembali panettone Anda yang berlebihan menjadi makanan penutup yang menggigit dan indah yang sangat bagus untuk pesta atau untuk diberikan sebagai hadiah.
Truffle panettone cake mudah dibuat. Panettone yang hancur dicampur dengan frosting dan sentuhan rum, lalu digulung menjadi bola dan dicelupkan ke dalam cokelat atau lebih banyak hiasan. Mereka terlihat sangat bagus dalam cangkir kertas kecil, dan dapat dihiasi dengan taburan, kacang, atau kelapa parut.Apa yang Anda Butuhkan
- 5 cangkir hancur panettone (sekitar 1/3 dari panettone besar)
- 1-2 sendok makan rum
- 1 mentega mentega
- 3-4 gelas gula manisan
- 2 sendok teh ekstrak almond
- 3-4 sendok makan krim (atau susu)
- 1/8 sendok teh garam
- 1 cangkir keping cokelat (atau 1 cangkir bittersweet atau dark chocolate cincang)
- 1 cangkir kacang (dicincang halus, untuk dekorasi: atau taburan, atau kelapa parut)
Cara Melakukannya
- Letakkan remah-remah kue dalam mangkuk sedang dan aduk rum.
- Kocok mentega hingga mengembang. Campur setengah gula bubuk dan kocok hingga halus. Tambahkan bumbu almond, sedikit garam, dan 3 sendok makan krim, dan tambahkan sedikit gula bubuk secara bertahap. Tambahkan sedikit krim atau sedikit gula bubuk untuk mendapatkan konsistensi frosting yang kaku tetapi mudah menyebar.
- Campurkan 1/2 dari frosting ke dalam remah-remah kue dan aduk sampai tercampur rata.
- Gulung potongan campuran remah kue menjadi bola halus di telapak tangan Anda dan letakkan di atas loyang. Maka bola harus sekitar 1 hingga 1 1/2 inci dengan diameter.
- Tempatkan bola kue dalam freezer selama 10-15 menit.
- Dalam mangkuk tahan microwave, panaskan setengah keping cokelat dalam microwave selama 10-15 detik pada daya rendah. Aduk dan ulangi sampai chip meleleh. Tambahkan sisa keping coklat ke dalam yang meleleh dan aduk hingga tercampur rata, gunakan microwave untuk beberapa detik lagi jika perlu.
- Dengan menggunakan garpu, celupkan setengah bola kue ke dalam cokelat satu per satu, biarkan cokelat berlebih masuk kembali ke dalam mangkuk sebelum menaruhnya di atas kertas lilin agar dingin. Jika diinginkan, gulung kue truffle di kelapa, kacang cincang, atau taburan sebelum set cokelat.
- Panaskan frosting putih yang tersisa dalam microwave sampai berair. Celupkan setengah bagian bola kue ke dalam frosting putih dan hiasi.
- Simpan kue truffle di lemari es, tetapi biarkan mereka datang ke suhu kamar sebelum disajikan.
- Membuat 20-30 truffle, tergantung ukurannya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 162 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Sodium | 8 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |