Direndam dalam campuran ramuan Dijon, kebab sayur berwarna-warni ini penuh dengan rasa. Gunakan sebagai sisi untuk daging panggang atau hanya melayani sendiri.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 labu kuning kecil, diiris menjadi 1/4 bagian inci
- 1 bawang merah
- 4 topi jamur
- 1 cabai merah, potong 8 bagian
- 1 terong Jepang, potong irisan 1/4 inci
- 3 sendok makan / 45 mL minyak zaitun
- 2 sendok makan / 30 mL cuka anggur merah
- jus dari 1 lemon
- 1 sendok makan / 15 mL Dijon mustard
- 1 sendok makan / 15 mL cincang
- kemangi segar
- 1 sendok makan / 15 mL peterseli segar cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL garam
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL lada hitam
Cara Melakukannya
Campurkan minyak zaitun , cuka, jus lemon, mustar, basil, peterseli, bawang putih, garam dan lada hitam bersama-sama dalam mangkuk kecil. Tempatkan potongan sayuran dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali. Tuang rendaman di atas sayuran, aduk, dan tutup. Diamkan di kulkas selama 1-3 jam.
Panaskan panggangan. Tempatkan sayuran di tusuk sate bergantian saat Anda pergi. Cadangan marinade untuk menyikat sayuran saat mereka memasak. Tempatkan kebab di atas api sedang dan tutup.
Masak selama 10-12 menit, menyikat dengan larutan setiap 2-3 menit. Hapus dari panggangan ketika sayuran coklat dan lembut. Sajikan sebagai sisi untuk daging panggang, sebagai makanan pembuka, atau dibungkus pita hangat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 250 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 683 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat makanan | 10 g |
| Protein | 8 g |