Resep salad jeruk dan kale vegan mentah ini adalah cara cepat dan mudah untuk menikmati kale mentah. Kale memiliki begitu banyak hal yang baik untuk Anda, terutama di Vitamin K, A, dan C. Ada cara tanpa batas untuk menikmati salad kale. Saya suka yang sedikit manis, sedikit pedas, dengan jumlah rasa asin yang tepat. Memijat saus ke dalam daun kale mentah dengan tangan Anda akan memastikan pelapisan yang merata dan merupakan cara terbaik untuk membuat salad ini. Semakin lama Anda membiarkan sajian duduk sebelum makan, semakin banyak kale akan layu, membuatnya lebih mudah dikunyah. Anda akan kagum betapa banyak kale akan berkurang setelah satu jam di lemari es.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 tandan besar kale (keriting atau
- dinosaurus kale )
- 1 jeruk (diperas)
- 1 sendok makan
- air jeruk nipis (segar)
- 1 sendok makan minyak zaitun (ditekan dingin, atau minyak kelapa)
- Opsional: 2 sendok teh
- agave nektar (mentah)
- 1 hingga 2 siung bawang putih (cincang atau ditekan)
- 1/4 sdt garam (garam laut)
- Sedikit cabe rawit (atau secukupnya)
- 2 jeruk keprok (dikupas dan dipisahkan menjadi beberapa bagian)
- 2 sendok makan kismis (atau kismis)
- 1 wortel besar (parut)
Cara Melakukannya
- Pegang setiap daun kale dan ratakan potongan kecil sayuran dari batangnya dan kumpulkan dalam mangkuk.
- Tambahkan jus jeruk dan jeruk nipis, minyak, agave, bawang putih, garam dan cabe rawit ke dalam mangkuk dan pijat bahan-bahan ke dalam daun kale selama minimal 2 menit. Biarkan kangkung duduk dan rendam (selama 30 menit sampai semalam di lemari es) atau distribusikan ke piring dan taburi dengan jeruk keprok, kismis, dan wortel parut. Nikmati salad kale mentah Anda!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 288 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 225 mg |
| Karbohidrat | 60 g |
| Serat makanan | 12 g |
| Protein | 8 g |