Ini adalah kue jam gaya Kentucky yang dibuat dengan selai dan bumbu blackberry. Anda dapat menambahkan kurma atau kismis ke kue ini, bersama dengan pecan cincang untuk memberikan sentuhan beraroma. Gunakan krim keju frosting ke atasnya jika Anda menginginkan kekayaan ekstra.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 cangkir tepung terigu serba guna
- 1 sendok teh soda kue
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh ground allspice
- 1 sendok teh cengkeh tanah
- 1 sendok teh bubuk
- kayu manis
- 1 sdt kacang tanah pala
- 1 cangkir pecan cincang
- 1 cangkir kismis atau tanggal cincang, opsional
- 1 cangkir mentega, suhu kamar
- 1 1/2 cangkir gula
- 3
- telur, pecah
- 1 cangkir selai blackberry
- 1 cangkir buttermilk
Cara Melakukannya
- Ke dalam mangkuk sedang, saring tepung, soda, garam, dan rempah-rempah.
- Masukkan pecan dan kismis yang sudah dipotong atau kurma dalam mangkuk kecil. Saring sedikit tepung di atas campuran buah dan kacang; melemparkan untuk melapisi.
- Dalam mangkuk pencampuran, krim mentega; secara bertahap tambahkan gula dan kocok hingga ringan dan mengembang.
- Kocok telur dan selai blackberry. Tambahkan campuran tepung secara bergantian dengan buttermilk. Kocok hingga halus setelah setiap penambahan.
- Lipat kacang dan kismis atau kurma.
- Tuang ke dalam tiga panci kue lapis 9 inci dan panggang pada 350 F selama 20 hingga 25 menit. Oleskan icing buttercream atau krim keju di antara lapisan dan di atas kue.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 307 |
| Lemak total | 19 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 71 mg |
| Sodium | 202 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 4 g |