Casserole Tex-Mex ini adalah kombinasi daging sapi yang dibumbui dengan baik, sayuran cincang, keju, tomat, dan kacang pinto. Keripik tortilla dilapisi dengan campuran daging sapi.
Jika Anda suka panas, gunakan keju merica merica dan tambahkan beberapa jalapeno atau serrano paprika halus ke campuran daging sapi. Atau tambahkan cabai rawit.
Sajikan casserole ini dengan salad dan roti jagung, jika Anda suka.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon daging sapi giling
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang sedang, dicincang
- 1 paprika, merah atau hijau, dicincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 kaleng (15 oz)
- kacang pinto , dikeringkan
- 2 (14,5 oz) kaleng zesty cabai-gaya tomat
- 2 sendok teh bubuk cabai
- 1/2 sendok teh jinten tanah
- 4 hingga 6 ons tortilla chips
- 2 cangkir keju Cheddar diparut
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Olesi casserole 2 1/2 hingga 3 liter.
- Dalam wajan besar dengan api sedang, cokelat daging sapi dalam minyak zaitun dengan bawang bombay hingga bawang berwarna coklat kecokelatan dan daging giling tidak lagi berwarna merah muda. Tiriskan dan buang tetesan berlebih.
- Tambahkan paprika dan bawang putih ke daging sapi dan lanjutkan memasak, selama sekitar 2 hingga 3 menit, sampai paprika lunak. Tambahkan kacang pinto, tomat, bubuk cabai, dan jinten.
- Masak sampai panas dan berbuih, aduk terus.
- Pecahkan keripik tortilla menjadi potongan-potongan yang lebih kecil dan letakkan sekitar setengahnya di dasar casserole. Sendangkan sekitar setengah dari campuran daging sapi dan kacang di atas keripik dan taburi dengan setengah keju.
- Masukkan sisa daging sapi dan campuran kacang di atas lapisan keju. Atas dengan sisa keripik dan keju.
- Panggang selama sekitar 25 menit, atau sampai casserole bergelembung dan keju telah meleleh.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 894 |
| Lemak total | 34 g |
| Lemak jenuh | 15 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 111 mg |
| Sodium | 548 mg |
| Karbohidrat | 93 g |
| Serat makanan | 24 g |
| Protein | 57 g |