Ini adalah resep nila yang lezat untuk menyenangkan tamu Anda. Ingat untuk memanggang ikan nila di satu sisi sehingga campuran bumbu Thailand tidak akan hilang dalam api. Sajikan fillet lezat ini di atas nasi dengan sayuran panggang untuk makanan yang sempurna.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 fillet nila, sekitar 5-6 ons / 140-170 g
- 5-6 siung bawang putih, cincang
- 1/3 cangkir / 80 mL daun ketumbar, cincang kasar
- 1/4 cangkir / 60 mL minyak sayur
- 1/4 cangkir / 60 mL air jeruk nipis
- 1/4 cangkir / 60 mL air kelapa
- 2 sendok makan / 30 mL saus ikan
- 2 sendok teh / 10 mL lada putih
- 2 sendok teh / 10 mL gula
- 1 sendok teh / 5 mL ketumbar, ditumbuk
- 1 sendok teh / 5 mL garam kosher
- 1/2 sendok teh / 2,5 bubuk kari
- 4 irisan jeruk nipis
- daun ketumbar untuk hiasan
Cara Melakukannya
1. Taruh bawang putih, 1/3 cangkir ketumbar, minyak, air jeruk nipis, santan, saus ikan, lada putih, gula, ketumbar, garam kosher, dan bubuk kari dalam blender atau food processor. Denyut nadi sebanyak 10 kali, hingga tercampur dengan baik.
2. Tempatkan fillet di piring kaca dangkal dan atasan mantel dengan campuran bumbu. Tutup dengan plastik pembungkus dan biarkan rendam dalam kulkas selama 30-45 menit.
3. Panaskan panggangan untuk panas tinggi.
Tepat sebelum menempatkan ikan nila ke panggangan, panggangan minyak menggunakan tungku memasak luar ruangan, handuk kertas lipat dan minyak. Pegang tisu kertas dengan penjepit, celupkan ke minyak dan gosok di atas tungku. Lakukan ini 4-5 kali untuk membuat permukaan non stick. Ini sangat penting ketika memanggang ikan karena mencegahnya mengelupas dan jatuh berantakan.
4. Tempatkan fillet ikan nila di atas rak pemanggang yang diminyaki dan masak selama 15-20 menit, atau sampai ikan mencapai suhu internal 145 derajat F. Ingat untuk tidak mengubah fillet. Setelah matang, angkat dengan hati-hati dari panas, hiasi dengan daun ketumbar dan sajikan dengan irisan jeruk nipis.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 226 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,303 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 5 g |