Hallullas adalah roti Chili yang sangat populer. Mereka adalah roti yang sederhana, bulat, agak polos, tetapi mereka sangat enak dan kaya, berkat penambahan sedikit lemak babi (atau pemendekan sayuran). Mereka adalah ukuran sempurna untuk sandwich daging babi dan keju Chili yang disebut aliados (yang secara harfiah berarti "sekutu" - saya kira ham dan keju adalah sekutu yang baik!).
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 gelas tepung (semua tujuan)
- 2 1/4 sendok teh ragi (1 paket)
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh garam
- 1/2 cangkir susu (hangat)
- 1/4 hingga 1/2 cangkir air (hangat)
- 1/4 cangkir lemak babi (atau minyak sayur, melunak)
Cara Melakukannya
- Larutkan ragi dalam 1/4 cangkir air hangat.
- Tempatkan tepung di mangkuk mixer berdiri dan aduk garam dan gula, menggunakan lampiran hook adonan.
- Tambahkan campuran ragi dan ½ cangkir susu dan campur dengan adonan kail. Tambahkan lebih banyak air, 1 sendok makan sekali makan, sampai adonan menjadi satu. Terus remas sampai adonan halus, elastis, dan tidak lengket, sekitar 10 menit.
- Tambahkan lemak babi dan uleni sampai adonan halus kembali.
- Tempatkan adonan dalam mangkuk yang diminyaki, tutup dengan bungkus plastik, dan diamkan di tempat yang hangat sampai dua kali lipat ukurannya.
- Gulung adonan di atas permukaan tepung sampai setebal 1-2 cm. Adonan debu dengan tepung dan lipat menjadi dua. Gulung lagi dan ulangi lipat dua kali lagi, biarkan adonan beristirahat pada interval untuk membiarkan elastisitas dalam adonan mengendur.
- Saat adonan matang untuk terakhir kalinya hingga ketebalan 1-2 cm, biarkan selama 5 menit. Gunakan pemotong biskuit atau potong lingkaran adonan dan letakkan di atas loyang yang sudah diminyaki. Gunakan tines of a fork untuk membuat dua baris lekukan dekoratif di bagian atas adonan.
- Panaskan oven hingga 400 derajat.
- Tutup gulungan dengan longgar dan biarkan naik sampai dua kali lipat, sekitar 30 menit.
- Panggang aula sampai coklat keemasan dan bengkak, sekitar 20-25 menit.
- Angkat dan dinginkan sedikit sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 61 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodium | 92 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |