Potongan dada ayam tanpa tulang yang dilapisi tepung roti dan berwarna coklat, kemudian dipanggang dengan campuran jus lemon, bawang putih, dan keju Parmesan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 butir telur ( ringan )
- 1 sendok makan susu
- 1/4 sendok teh garam
- 1 potong lada
- 1 siung bawang putih (dilumatkan, cincang)
- 4 bagian dada ayam (tanpa tulang, tanpa kulit)
- 1 cangkir remah roti (dibumbui, kering; kurang lebih sesuai kebutuhan)
- 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1/3 cangkir kaldu ayam
- 2 sendok makan anggur putih (kering, atau kaldu ayam)
- 2 sendok makan jus lemon (segar)
- 1/4 cangkir keju Parmesan (parutan)
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk dangkal, aduk bersama telur kocok, susu, garam, merica, dan bawang putih cincang.
- Antara lembaran plastik atau kertas lilin, pon dada ayam sampai rata.
- Celupkan dada ayam yang telah diratakan ke dalam campuran telur, lalu gulingkan ke dalam remah roti untuk melapisi dengan baik.
- Dalam wajan besar atau berat, tumis panci , panaskan minyak zaitun extra virgin di atas api sedang. Masak ayam dalam wajan, balik sekali, sampai cokelat keemasan. Pindahkan ke handuk kertas untuk mengeringkan.
- Atur dada ayam dalam loyang yang dangkal. Dalam mangkuk kecil, campurkan kaldu ayam dengan anggur putih dan jus lemon. Tuangkan campuran kaldu di atas ayam; taburkan keju Parmesan di atasnya.
- Tutup dan panggang dengan suhu 350 F selama 20 menit. Temukan dan panggang 10 hingga 15 menit lagi.
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 1518 |
Lemak total | 88 g |
Lemak jenuh | 23 g |
Lemak Tak Jenuh | 39 g |
Kolesterol | 475 mg |
Sodium | 803 mg |
Karbohidrat | 32 g |
Serat makanan | 2 g |
Protein | 141 g |