Sejarah
Semangka berasal dari Afrika Selatan, dari mana mereka menyebar ribuan tahun yang lalu ke Lembah Nil. Dalam catatan sejarah, biji buah ini telah ditemukan di makam Tutankhamen. Alkitab menyebutkan semangka sebagai makanan yang dikonsumsi oleh orang Israel kuno.
Semangka menyebar ke utara ke Mediterania dan Eropa dengan awal Moor. Mereka dibawa ke timur sejauh Cina, yang saat ini merupakan produsen semangka terbesar. Beberapa telah mengemukakan bahwa semangka diperkenalkan ke Amerika Selatan oleh budak Afrika, tetapi mereka ditemukan dibudidayakan dari negara bagian utara ke selatan oleh penduduk asli Amerika pada awal tahun 1500-an. Ada perdebatan hari ini tentang apakah semangka adalah buah atau sayuran!
Penelitian
Konsumsi likopen, yang paling banyak terkandung dalam semangka pada puncak kematangannya, telah terbukti meningkatkan kesehatan tulang. Asam amino citrulline dalam semangka berubah menjadi asam amino lain - arginin - di ginjal dan organ lain, dan dalam studi laboratorium awal telah terbukti membantu sistem kardiovaskular, dan mungkin membantu menurunkan lemak tubuh.
Manfaat
Anehnya, semangka bukan hanya buah yang menyegarkan dan haus, tetapi sebenarnya berlimpah dalam manfaat gizi, dari vitamin dan mineral hingga fitonutrien. Mereka kaya akan vitamin A, C dan senyawa kompleks B seperti thiamin, riboflavin dan pyridoxine. Semangka membeli banyak beta-karoten, juga asam folat, asam pantotenat, asam sitrunin dan antioksidan lycopene, cryptoxanthin, lutein dan zeaxanthin. Mereka juga mengandung senyawa fenolik anti-inflamasi, yang meliputi lycopene dan tripterpenoid. Mereka banyak mengandung mineral potasium, mangan, magnesium, fosfor dan tembaga, dengan jumlah selenium, besi dan bahkan kalsium. Benih buah menawarkan banyak nutrisi juga, dan tidak boleh diabaikan! Karena semangka kaya nutrisi, ini jus yang bagus untuk berpuasa, membersihkan, dan menurunkan berat badan
Semangka menyediakan sumber elektrolit yang kaya dan hampa kolesterol dan hampir tidak ada lemak, sementara menawarkan serat dan protein dalam jumlah sedang, dan sedikitnya 48 kalori per cangkir!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/4 semangka
- 1
- wortel
- 1 tangkai
- seledri
- 1/4 bit
- 1/2 inci
- Wheatgrass
- 1 tangkai mint
Cara Melakukannya
- Meskipun kulit buah semangka penuh dengan nutrisi, rasanya agak pahit, jadi saya tidak merekomendasikan membuat jus.
- Kupas wortel dan bit juga sedikit pahit tapi saya akan jus mereka dalam resep ini untuk nilai gizi mereka yang luar biasa!