Tidak ada yang berbau lebih baik dari gulungan kayu manis panggang segar! Adonan ragi untuk gulungan kayu manis khusus ini termasuk krim asam. Gulungan diisi dengan campuran kayu manis, gula merah, mentega, dan pecan.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Adonan:
- 1 paket aktif kering
- ragi
- 1/4 cangkir air hangat
- 1/4 cangkir gula pasir
- 2 telur
- 1/2 cangkir krim asam
- 3/4 cangkir ditambah 2 sendok makan mentega, dilunakkan
- 3 1/2 gelas tepung
- Untuk Pengisian:
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan
- mentega atau
- margarin , meleleh
- 1/2 cangkir gula merah
- 2 sendok teh kayu manis
- 1/2 cangkir pecan cincang
- Untuk Topping:
- 2 sdm mentega, meleleh
- 1/2 cangkir gula pasir
- 1 sendok teh kayu manis
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk, larutkan ragi dalam air hangat. Campurkan dalam gula, telur, krim asam, dan 3/4 cangkir ditambah 2 sendok makan mentega. Masukkan tepung dan garam ke dalam mangkuk besar.
- Buatlah dengan baik di tengah dan tambahkan campuran ragi, lalu perlahan-lahan bekerja dalam tepung. Campur dengan tangan sampai halus, lalu bentuk menjadi bola. Tempatkan di mangkuk berminyak. Tutup dan dinginkan 4 jam hingga 3 hari.
- Gulung adonan menjadi persegi panjang. Oleskan adonan dengan 2 sendok makan mentega, lalu taburi gula cokelat, 2 sendok teh kayu manis, dan pecan cincang.
- Gulung seperti jeli gulung dan potong menjadi 12 irisan. Tempatkan pada lembar cookie dan ratakan. Sebarkan dengan 2 sendok makan mentega, lalu taburi dengan 1/2 cangkir gula dan kayu manis. Biarkan naik 10 hingga 15 menit.
- Panggang pada 400 F selama 10 hingga 15 menit.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 314 |
| Lemak total | 22 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Sodium | 154 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 3 g |